& ?. h, R8 |. E5 j. G1 ktvb now,tvbnow,bttvb材料： (4人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O; `$ k/ i1 @0 m' J* n
花甲1斤、蒜頭3瓣、豆豉2湯匙、薑1小塊、青、紅尖椒各1隻、桂林辣椒醬1茶匙、糖1茶匙、酒2湯匙、水3湯匙、油2湯匙
" `7 r" S& i+ p' X* Z& d! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, S J# k% I5 M: n7 d# l+ f# T; B( X
7 e+ g. s M+ ~* \* e# Z3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:* n: c& c2 [0 v8 K% f
1.花甲放入清水內浸數小時使吐沙，期間可換水。- U# f( f7 w ?
: @" w$ X. Q1 h( w* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蔬菜材料洗淨，蒜頭去衣剁成蓉；薑刮去皮切絲；青、紅尖椒去籽後切幼絲；蔥切絲。
' b( b: D6 c9 `, ~7 X3 l6 u. \6 L
* d) ?6 k, r l7 C公仔箱論壇3.花甲隔去水後放入滾水內，見花甲開口立即撈起，用水略為沖淨以防尚有沙泥，瀝乾。
( I' N) R* {2 T$ g. Y; j5.39.217.765 c0 F* h# _# L5 F8 r/ k1 u- j; W
4.燒熱2湯匙油，先爆香蒜蓉、豆豉及薑絲，加入桂林辣椒醬及1茶匙糖炒勻，下花甲炒至醬汁均勻地沾在花甲上，灒酒，加入3至4湯匙水及椒絲續炒一會至水份收乾，最後下?絲炒勻上碟，趁熱進食。
% r* S& B2 E" Itvb now,tvbnow,bttvb
' T" c6 \$ ?, K n/ Q8 r# h6 B4 ~& K p
Tips; H/ |8 k( F* H, p
材料選取上用蜆亦可以，惟花甲比蜆體積較大，肉較厚。經滾水煮過仍不開口的花甲在煮之前已死掉，需將之棄掉勿吃。貝類海鮮易受污染，購買時要選新鮮的，用蒜頭及辣椒等配料炒至熟透，既可口亦吃得衛生。
2 p, Z3 F1 n# J8 E) N- y7 n8 y$ P2 b% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 H, s% I: r7 N7 D) _6 k4 q
|
發表於 2015-7-14 01:50 PM
| 