( L) a; E7 W( _/ r: G+ L+ u+ ]8 }tvb now,tvbnow,bttvb材料： (4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb5 Z# @1 |- h' z1 x" O: a
花甲1斤、蒜頭3瓣、豆豉2湯匙、薑1小塊、青、紅尖椒各1隻、桂林辣椒醬1茶匙、糖1茶匙、酒2湯匙、水3湯匙、油2湯匙
* V+ S( e R' W8 n% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% d* t* X% y: W. X5.39.217.76
4 [+ f2 D! H0 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法:
2 O# _7 N$ V5 U# c' C! r' `5 H5.39.217.761.花甲放入清水內浸數小時使吐沙，期間可換水。5.39.217.764 x8 ~7 }0 W+ M
/ k" G- w; v, @7 m. Z
2.將蔬菜材料洗淨，蒜頭去衣剁成蓉；薑刮去皮切絲；青、紅尖椒去籽後切幼絲；蔥切絲。
, X, Y( \. ?* v# m$ Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 b$ J8 c8 p+ \# r. }
3.花甲隔去水後放入滾水內，見花甲開口立即撈起，用水略為沖淨以防尚有沙泥，瀝乾。
Y5 o" ?# @5 c7 N# |! f+ O公仔箱論壇6 v) O7 G) L( ~" x# d/ z, ?1 P
4.燒熱2湯匙油，先爆香蒜蓉、豆豉及薑絲，加入桂林辣椒醬及1茶匙糖炒勻，下花甲炒至醬汁均勻地沾在花甲上，灒酒，加入3至4湯匙水及椒絲續炒一會至水份收乾，最後下?絲炒勻上碟，趁熱進食。公仔箱論壇- | u6 w$ a! N, ?4 y4 ]4 M
g% O2 ]; I$ q1 ]/ \ E; Y! d7 [9 s$ A) B! w8 E! {
Tips公仔箱論壇2 P1 S, J4 V4 x( b3 p
材料選取上用蜆亦可以，惟花甲比蜆體積較大，肉較厚。經滾水煮過仍不開口的花甲在煮之前已死掉，需將之棄掉勿吃。貝類海鮮易受污染，購買時要選新鮮的，用蒜頭及辣椒等配料炒至熟透，既可口亦吃得衛生。
; F1 L, q2 L+ k, v- u8 X3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& I( e: H; y( W0 i |
發表於 2015-7-14 01:50 PM
| 