& I& Q0 d% ?9 @" q* t. d公仔箱論壇材料： (4人分量)
, } W6 W# ~% S: g公仔箱論壇花甲1斤、蒜頭3瓣、豆豉2湯匙、薑1小塊、青、紅尖椒各1隻、桂林辣椒醬1茶匙、糖1茶匙、酒2湯匙、水3湯匙、油2湯匙5.39.217.76% h( ~, W/ j) |* }2 s4 ^1 x; W
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) M% q) i0 j& G7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
, i1 f! @, Y E- U8 Y _5.39.217.761.花甲放入清水內浸數小時使吐沙，期間可換水。公仔箱論壇& Z; m1 z1 @, k) i9 }3 H
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2.將蔬菜材料洗淨，蒜頭去衣剁成蓉；薑刮去皮切絲；青、紅尖椒去籽後切幼絲；蔥切絲。
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3.花甲隔去水後放入滾水內，見花甲開口立即撈起，用水略為沖淨以防尚有沙泥，瀝乾。
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8 w" z3 [$ l7 h( V) v6 {5.39.217.764.燒熱2湯匙油，先爆香蒜蓉、豆豉及薑絲，加入桂林辣椒醬及1茶匙糖炒勻，下花甲炒至醬汁均勻地沾在花甲上，灒酒，加入3至4湯匙水及椒絲續炒一會至水份收乾，最後下?絲炒勻上碟，趁熱進食。tvb now,tvbnow,bttvb3 y! {* k/ _' `/ ?' S. }; c
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' O% {' V# t2 |( X4 `! hTips
1 l' G" w3 H% ltvb now,tvbnow,bttvb材料選取上用蜆亦可以，惟花甲比蜆體積較大，肉較厚。經滾水煮過仍不開口的花甲在煮之前已死掉，需將之棄掉勿吃。貝類海鮮易受污染，購買時要選新鮮的，用蒜頭及辣椒等配料炒至熟透，既可口亦吃得衛生。0 Y( W+ ?6 v, S% z* D
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發表於 2015-7-14 01:50 PM
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