[中式食譜] 梅膏酥骨

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材料：一字排300克、乾蔥茸1茶匙、梅膏2湯匙、雞蛋半隻、生粉2湯匙5 a/ ~- x( @4 ?# o% e

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醃料：! {5 F/ H+ X1 E# o  q
鹽半茶匙、糖半茶匙、紹酒半茶匙、魚露半茶匙! f! `7 C; d! ~2 B4 a) i
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1.一字排斬件，加醃料拌勻醃透。
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. t5 m+ Y! P, _& L" Ftvb now,tvbnow,bttvb2.加入蛋汁後加入生粉拌勻。3 D; T9 Q; ]" i/ [: j8 ]! ?

- S9 Z1 [4 X- Mtvb now,tvbnow,bttvb3.放入熱油炸至金黃色盛起。
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+ Z* k- P( |! w1 f0 F) _6 \! E4.燒油少許，加入乾蔥茸炒勻，加入梅膏及水1/3杯，加入炸好排骨炆煮至汁液收乾即可。
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7 @4 T% _$ W$ C9 p1 E梅膏可在潮州雜貨店選購。. A6 c% }, x% K( u/ _: R) j