) g6 o/ \) f( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸雞料：
) b* ]1 R8 V# W7 j/ w5.39.217.76雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙+ g3 ^ K! _) [8 P' @9 [/ i
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雞醃料：
5 s7 D6 v& k8 s2 U公仔箱論壇米酒2湯匙、鹽2湯匙
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! Q6 N* M5 o5 z$ ~: u公仔箱論壇煙燻料：
' g5 ^& ^) d# \2 U( Y$ m7 u/ Q5.39.217.76綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許公仔箱論壇% Q' b G3 L( l2 p
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# b* H5 B L! ?5 w3 v) M6 b做法:公仔箱論壇, E+ f T" K; i
1.雞與醃料醃至少3小時備用。8 u% y/ H& W. m: W; L7 E
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2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。) ^9 e3 t1 p6 Y' T
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3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。5.39.217.76( F" i- D) e6 b5 u5 p# L. u+ g* K9 R
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4.將雞隻取出備用。公仔箱論壇! j) ~; K. b, S1 K6 Y, b( \( H' s% W
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5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。
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6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。
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浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。tvb now,tvbnow,bttvb- m/ o+ [1 B8 ]5 p( Y& T0 N
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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