[中式食譜] 酸辣斑塊

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 F8 M2 p  ~& q; z) C9 q7 q1 [
石斑魚柳約500克、番茄3隻、雞蛋1隻、生粉5至6湯匙
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醃料：
: Y' ^. _/ {) ?1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒粉及麻油各少許
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調味汁(拌勻)：
- r" H+ b; l4 N( C公仔箱論壇茄汁3湯匙、酸辣汁1/4茶匙、砂糖1茶匙半、水2湯匙半、麻油少許
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做法: 公仔箱論壇/ O- [: W* V8 }3 l5 c
1.各物洗淨，魚柳切件，吸乾水分，與醃料拌勻醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 F1 x: I! k6 Y$ O7 N
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2.番茄切件去核，雞蛋打勻，生粉和蛋汁分放在兩個淺碟內。
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3.魚柳浸上蛋汁，然後逐件撲上生粉，即放入熱油中，炸至兩面香脆，取出瀝乾。
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4. 用少許油炒番茄至略軟身，加入調味汁，中火煮沸，魚柳回鑊，轉大火兜至汁收即成。
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3 S' Y. S$ \6 V, l8 ^Tips: F& T4 q- y+ h0 P( m/ p% v
酸辣汁的用量可跟個人口味調節，酸辣汁英文名稱是Tabasco，在各超市有售。5.39.217.768 ^& J" }0 M+ p$ t7 T8 h1 c  \

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