材料及份量:
6 J* h1 W2 ?9 N a" O! x公仔箱論壇（一）黃鱔十兩
4 _" S0 c2 U ~+ @& K; [9 z6 ]' T, p（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）
: `, P5 j: `; f公仔箱論壇（三）薑切絲二湯羹
. R' [4 Z: ~3 V/ q. C' g% ]* b, E1 d/ p+ Vtvb now,tvbnow,bttvb（四）薑米一湯羹2 N$ y; b6 h* `8 q/ C3 T; s
（五）蒜肉三粒剁幼粒
1 D% V0 P# h" i1 R: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（六）油鑊
! Q/ [' h' C' `% A2 m5 g' m" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（七）芫茜 調味料:
0 g) _! K/ p6 p2 Z" S" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）老抽一湯羹% P; k+ L, P3 n- W8 Z9 J
（二）生抽一湯羹
) A; S3 |0 t/ p8 ` K, E( L4 E9 K5 l（三）紹酒一湯羹公仔箱論壇1 M* [4 b* \- T) c
（四）糖一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _- y( Y; b1 f
（五）古月粉1/4 茶匙
8 W n/ ?; e/ z4 p5 l$ O公仔箱論壇（六）生粉一茶匙加水一湯羹
/ v, a# }0 C; \5 O: n& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹
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製法:: H0 y% ~% `7 j8 I# T) h
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（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。
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* [: |2 ^: N z7 e4 m% w5 n（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。5.39.217.762 T# l! ^6 }7 Y% X
( H2 \# X5 x z$ ^公仔箱論壇（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。
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; z7 T) w% \( U# K3 H/ p. mtvb now,tvbnow,bttvb（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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