材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N9 g7 P0 q% K) I
（一）黃鱔十兩
3 x+ A" j4 X( v4 I- otvb now,tvbnow,bttvb（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）' q: s; f e) g, A4 @4 c
（三）薑切絲二湯羹
. B$ p' D4 X: D7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）薑米一湯羹
. R8 v" e% q. d% Ttvb now,tvbnow,bttvb（五）蒜肉三粒剁幼粒
; o0 y5 a/ b% @3 @0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（六）油鑊
7 j1 a; y: L' \" S* C$ x% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（七）芫茜 調味料:
2 T0 r K0 ]# Q（一）老抽一湯羹
* Q7 f, N6 ]" F% d4 E4 p（二）生抽一湯羹7 D; k6 d' U8 r& n; @7 A
（三）紹酒一湯羹
) g8 g; k% q! N5.39.217.76（四）糖一茶匙
: x$ K+ { _% btvb now,tvbnow,bttvb（五）古月粉1/4 茶匙
$ V! E7 ^5 z# M8 u3 h p1 L4 D( [+ W: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（六）生粉一茶匙加水一湯羹+ F) i# a, Y$ j9 Z5 P9 o( n9 V
（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹 tvb now,tvbnow,bttvb0 c5 ~8 x9 ~, e) L) u
+ y* s/ ]8 H! v' {: s" N5.39.217.76製法:
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2 F- S- y+ H" ~tvb now,tvbnow,bttvb（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。5.39.217.769 s% x( p4 y% c8 Z2 |: t
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（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \+ w+ Z; E; J
- z) h1 i/ z, X* B. q（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。
. z0 R, b. e$ F: l& e* s8 K+ Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T. T; Z3 O% `- Z. n' |0 G
（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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