材料及份量:
. @1 b# h' H/ M7 t% L. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）黃鱔十兩
9 s; v- C5 V" g, \（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）
: N# D! U- a/ t2 B2 Q/ n3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）薑切絲二湯羹5 C. N$ Y7 J' I" I8 \- D) d! Q3 V# L
（四）薑米一湯羹" w: t. N. F. c/ Q" u7 O
（五）蒜肉三粒剁幼粒
" U. R7 ?# C1 j2 q2 E3 n( ?（六）油鑊; C% y! D' m; D* `' a7 X: K ]
（七）芫茜 調味料:
/ M5 `# i4 S. C+ I公仔箱論壇（一）老抽一湯羹公仔箱論壇! {2 d4 m7 }4 N! ^6 g. v* Q& W
（二）生抽一湯羹
; f# Y9 o7 S1 s, l9 }+ s: l5.39.217.76（三）紹酒一湯羹! c" a( ? _) y: k) y
（四）糖一茶匙
5 R# U# [+ k% c& H& y5.39.217.76（五）古月粉1/4 茶匙
3 u- E( t. f4 ~& C: Z公仔箱論壇（六）生粉一茶匙加水一湯羹
2 ~0 W: H4 d! K3 {3 M3 S) I0 ctvb now,tvbnow,bttvb（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹
9 f+ K" Z" o1 q5 Q/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% J# p* w: X" b' K: q6 k5.39.217.76製法:
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（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb2 p6 R, a! ]4 w. C$ l' ^
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（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。
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（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。tvb now,tvbnow,bttvb( V# o4 C `4 M! K
. E0 f( {) K8 k9 E公仔箱論壇（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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