[中式食譜] 北京填鴨

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材料及份量:
  h! h) ^# e' n& o（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:
6 z9 t$ u4 j- J! D醃鴨肚用料：
, o+ N3 }  Y# ]% E9 d0 l6 G（一）八角一粒
- V! ]) k. H( }. K/ N; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）花椒一茶匙
/ H, O5 O; A. _- y% T1 h' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）紹酒二湯羹0 n$ k7 P2 I$ `, D( Y
（四）鹽二茶匙5.39.217.767 c" U7 i+ {0 v" w0 q) m+ ~; w

6 V7 T( J/ ^( ~  S7 k搽鴨身用料：  E  p6 r. r5 Z
（一）麥芽糖一湯羹
+ v2 t  J, A/ y% @% F! A（二）白醋二湯羹
) E6 M# s0 G" d, xtvb now,tvbnow,bttvb（三）紹酒一湯羹
. U4 b- K0 Q. V$ o: V! r, vtvb now,tvbnow,bttvb（四）生粉一湯羹
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製法:
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（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。公仔箱論壇, j) [# D9 Q+ ~6 s, L
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（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 T" O, r' T2 Z) |/ [7 G+ y
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（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。
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4 W" }, v0 z. N0 o8 I3 E1 Utvb now,tvbnow,bttvb（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色