(材 料): 公仔箱論壇1 X! d% \( O) L
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帶皮雞胸肉 250公克
# u7 j" ]& T9 ?$ k( y8 ?醬油膏 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 v5 ^5 }2 w/ P$ E/ C
麥芽膏 1小匙
" i8 R; Q2 E: H4 P7 ^3 J4 `tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T! }( G) _, Q7 X
米酒 1小匙
/ W) o+ d1 C6 z5 V. s8 d6 N$ S5.39.217.76糯米 100公克
5 V' |& ]$ R- L u% i! Y8 E6 T$ E6 @5.39.217.76水 100㏄
u U7 c% E, m- W# V! etvb now,tvbnow,bttvb乾香菇絲 1朵 ( F1 X* P" o7 }0 ^0 P3 r- f5 a
香油 1大匙 : U9 z$ E+ O+ _2 L3 ?1 c- C1 K
蝦米 5公克
& s. ^5 O4 s: c0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉絲 10公克 % \4 ?" C3 w4 @0 {/ j# j; A
紅蔥頭碎 5公克 5.39.217.764 p; Y3 E2 ]3 [8 Z( J
太白粉水 適量
7 A/ c O; Z7 _9 E- v. l e* ]公仔箱論壇& V% b3 h9 b/ E# g- f
(調 味 料): TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c0 O/ `7 k5 y7 z6 z; z' T2 }+ r
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A.醬油 1大匙
" W* e- y F1 W5 H: L7 t- }5.39.217.76糖 1小匙 5.39.217.76* K; m6 C# ~% a2 Y/ \4 H
五香粉 1/8小匙 公仔箱論壇3 u8 {% W& }+ z0 E+ z
白胡椒粉 少許
+ {' T, t" ?) ~3 Y/ E8 ntvb now,tvbnow,bttvb米酒 1小匙
* F- \ v- e, s* P. u& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 少許
! ?1 a; w: `9 a6 w" M8 `5.39.217.76水 100㏄
2 H7 U' c" n* D, S9 z, o公仔箱論壇B.蠔油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ _9 C( j5 \/ c# v4 u7 `- S
白胡椒粉 少許
; A7 g: y# w6 R& ^. ?, {米酒 1小匙
4 _; O. B0 G% t6 j$ ] y5.39.217.76太白粉水 適量
O, f0 {6 s3 g+ o$ O. ]- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x% }0 b# i' ^$ l. w' z& h( Q: B
& i% H7 y. Z5 ?tvb now,tvbnow,bttvb做 法：
( P( X+ ~3 X T2 z" F0 q- E3 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y I% K6 }( `0 Z
1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
; {. I, }4 }: }6 a4 o( {公仔箱論壇2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
$ K3 Z9 f* R8 `- o8 }tvb now,tvbnow,bttvb3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 ( N6 Y* V/ Z, D1 c: B9 s* U
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
# L- {$ R/ x, `* ~& e/ B5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?; d. E) `7 g( ?& d) W( V
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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