(材 料):
$ a- M: B6 N: e) u9 G7 h+ v" D( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, M, z$ K; f. u+ L. {6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶皮雞胸肉 250公克
! m* Z: ]& G$ [7 X0 O& E$ k醬油膏 1大匙
2 Q5 e8 I4 j* x2 y, |$ J2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽膏 1小匙
" f1 n* `. t6 @# k, p( Ptvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許 公仔箱論壇7 Q) |- b& j. @0 y( |1 \) r! v4 N
米酒 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 k5 y' i' K: k" [& Z
糯米 100公克
+ n8 e3 K, s* t- i- L; @3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u H7 C; v5 u7 V2 K
乾香菇絲 1朵 公仔箱論壇+ P! r+ [: R0 L: L% ^
香油 1大匙 5.39.217.769 @8 h! ]: c% G5 Q
蝦米 5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A1 f! M3 U4 `1 }: T& |
五花肉絲 10公克 : v% N! t/ \/ k# _. f+ e$ ?9 V
紅蔥頭碎 5公克
6 [9 e; n3 Y, l+ X4 {- Y5.39.217.76太白粉水 適量
- e( |: U4 ` {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) x7 K$ c( e( q2 J2 V5.39.217.76(調 味 料): " E( h7 D& o7 @% k
0 @' F7 R1 r' \9 }- C$ o5.39.217.76A.醬油 1大匙
- n# d9 r7 C% a, i5 Z糖 1小匙
2 M; d4 }2 X. @; w, Z6 i: J9 d0 `五香粉 1/8小匙
! h3 M4 a( I5 }( I! V) r7 D公仔箱論壇白胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb. e! }; i E1 K3 F3 u* N6 y; Z& I
米酒 1小匙 O3 ^/ M" r& W0 z6 B
香油 少許
( ]9 v1 R% ]: r6 Z3 i# m9 G5.39.217.76水 100㏄
3 Q! D2 U" i5 ?3 j7 H: U: n( pB.蠔油 1大匙 * F6 k2 G# a+ Q" P p$ r' t! `
白胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E- `# Z5 d0 V: K7 V; k# ]) `* W, W
米酒 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]- ]7 k8 {. C% d; |5 X# `
太白粉水 適量
; h& z% O5 v* G% T( P: |! ]" N
. g) p [% G2 i5.39.217.76
( ]$ N" X; }- D( O做 法：
* M: X. h" m/ j( ]/ r+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M) h. }( N' h( s% E! ~
1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 公仔箱論壇+ Y! x# u% f& ^* ]' F
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n1 I. h8 {" `, V6 T9 A6 o& S
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb e N2 }: L! {4 \: J$ D, y' N6 a
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 5.39.217.76# D8 r5 [) _, |2 ]
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) v2 @# i: S+ j. Y! x
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
| 
