(材 料):
, h5 B( ^0 T# v/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( O- ^: j/ e, X( B帶皮雞胸肉 250公克 5.39.217.76& j/ |3 O' M1 @4 [) I* E/ Y
醬油膏 1大匙
: A8 g/ p; `9 a- ?# b5.39.217.76麥芽膏 1小匙
3 z* W! ]/ P; d5.39.217.76白胡椒粉 少許 公仔箱論壇; j- k( B6 V l! S5 p2 y5 s- ^( F
米酒 1小匙 公仔箱論壇( w" S% {* }) h. G' o
糯米 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u& I) d2 q6 T6 ^# F; H4 R& y
水 100㏄ 公仔箱論壇6 n, n* W) U! C7 D/ ]# y
乾香菇絲 1朵
. w# m! g5 Q1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 1大匙 公仔箱論壇6 d" A6 y& V0 H9 T
蝦米 5公克
( r) V! P- \0 f1 B$ v五花肉絲 10公克
( H0 A6 D- ^+ Q- P/ ]紅蔥頭碎 5公克 5 H9 K! L1 o$ ^- \1 C! R1 Y
太白粉水 適量
1 |4 |2 v* ~# i3 V2 h- X
9 E D# A- ?) y/ S' [% i: w, v(調 味 料):
1 w5 N( ~/ d; T. y' v( C) S5.39.217.763 l" F1 Q1 k* @
A.醬油 1大匙 7 h7 J# }1 b, ]5 Q
糖 1小匙 0 y' p* |2 ]2 X+ C- i( o2 S
五香粉 1/8小匙
1 _& _* R# w+ o+ v) [公仔箱論壇白胡椒粉 少許
* R7 e/ _$ O) M0 t米酒 1小匙
" _# b" v# @8 x) t1 J2 }7 Rtvb now,tvbnow,bttvb香油 少許
8 w- t8 G( l0 }) m' N t: g5 L水 100㏄ " C0 C6 u2 s5 q7 h) d0 y/ C
B.蠔油 1大匙
; r# N' j7 ]1 z# ^' }, {1 J% t公仔箱論壇白胡椒粉 少許
) `" G0 f3 d( Z# r* d3 d1 \2 B米酒 1小匙
- Q4 m$ a9 r- V# K: \/ R公仔箱論壇太白粉水 適量
) n1 k0 \, m9 X公仔箱論壇
0 L9 e' |. K" u1 f/ U4 K" L5.39.217.760 k( U1 _2 h4 P/ v# P6 ~
做 法：
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1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
( B, q" X+ L) u: H$ I! Q1 Q) \2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M+ t3 X, n% ^1 C6 e
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 公仔箱論壇5 E2 A# h$ C# C" O" ~
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 ' l* ], q9 {. P" t' J5 L# i" T! q
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
5 J M- u& U2 w7 j* M' v, ]tvb now,tvbnow,bttvb6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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