(材 料):
8 m9 j* k7 m* B2 I5 S; a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W) k" y5 z& ?
帶皮雞胸肉 250公克
2 l1 i7 M9 T# Z% X! H% K% j公仔箱論壇醬油膏 1大匙 ! S$ T- n* g8 {) E7 f) Z
麥芽膏 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v" e* q7 F: E" V& K* S
白胡椒粉 少許
- Y9 z4 R) y2 b2 U7 \# l# A5.39.217.76米酒 1小匙 3 R: o* C3 e$ Z6 E& p$ E
糯米 100公克
7 G! s9 S$ P8 U2 F; L1 Z水 100㏄
7 i. a: Q; |, Q# |/ @3 Y+ `9 qtvb now,tvbnow,bttvb乾香菇絲 1朵 " _: U" c) f5 b. j* Q, V5 B( J5 I
香油 1大匙
$ d) x- f0 K$ i) O% vtvb now,tvbnow,bttvb蝦米 5公克
1 M# m2 w# C5 p五花肉絲 10公克
% C# y- h8 x2 p% h( r# |. {4 \紅蔥頭碎 5公克 / b( t6 C: k! }$ S% c' }4 [+ b# T
太白粉水 適量
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) \* u1 m# e7 M) F- f$ xtvb now,tvbnow,bttvb(調 味 料): # P% L+ F& K5 Q2 H q
4 f$ d2 j l. }7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x2 G4 m! m; m& M5 |
糖 1小匙 2 t$ M6 x0 V* ^ i+ _+ p
五香粉 1/8小匙
, T# Z& O7 J) `- J' o* d$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許
, I5 r7 P5 G4 _+ z1 utvb now,tvbnow,bttvb米酒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q2 L9 Z) N4 `' @9 `7 a
香油 少許 3 a$ `$ N+ R5 [6 ?: `
水 100㏄ 5.39.217.76, w# u3 L3 T+ Y7 y3 l2 [5 j
B.蠔油 1大匙 公仔箱論壇: L* g5 g# @4 S, p
白胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L4 A! a! V- y% Z# M- [- j6 B3 w: D
米酒 1小匙 , \: D, F1 B3 T W
太白粉水 適量 6 b+ T& P6 t% ^& u% _) ]9 w7 ]. W* Q
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4 D2 v% G# `' a8 P, D% P, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：5.39.217.76/ }$ l' j, R! z9 u
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1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
, q' R" k9 @% B2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 - p! R" A$ n* K/ y& v
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
) u% c: b0 ^( L( Q; X2 S; A公仔箱論壇4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 tvb now,tvbnow,bttvb# e4 Z5 R# F; N0 y X5 V5 i+ r4 M
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 - ^% q/ u& j0 j6 V
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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