[中式食譜] 大魚頭豆腐湯

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材料：大魚頭1個，豆腐1塊，節瓜1個，姜2片。　調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。
. Q/ l1 M! D( g7 F8 G- U+ k: s1、大魚頭切開洗淨抹乾，加調味料拌勻略醃片刻。
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2、豆腐用清水浸過面。9 h  K5 h% @- o& P) {$ p4 F" D

1 M0 h8 E+ U" |, Z" ^1 d5.39.217.763、節瓜刮去皮切中大塊。8 k; ^+ F+ T* ^- L' L' Z% Y
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4、燒熱鍋加薑片，略煎大魚頭，魚頭及薑片取出放碟。/ {6 A$ T2 s# f
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5、煲滾水4杯，加魚頭、豆腐、節瓜及薑片，水滾後轉中火煮至材料熟透，加鹽味，即可。