水磨汤圆
0 F/ ]. u9 J1 d+ g8 z, A: Q& i# Ptvb now,tvbnow,bttvb水磨汤圆,那真叫既软又糯,入口很有嚼头,吃后满嘴余香。2 f" f6 R# [5 V$ L$ r3 R2 E
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选料
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0 O/ D/ t" ~0 A$ }tvb now,tvbnow,bttvb 压干的新鲜水磨粉1500克,澄沙馅1000克。tvb now,tvbnow,bttvb6 D P% g1 J- v# }
4 f& ^) e7 A5 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制法 5.39.217.765 W2 N' }2 q* z9 U6 C- r* ^
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1.取水磨粉250克,用适量的水揉和成粉团,拍成饼,当水煮沸时放入锅内,煮成熟芡捞出,浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中,用双手搓擦,同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中,揉拌成粉团,盖上湿布,待用。
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; s$ l# Z- N6 U9 C2 X" c7 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.按量揪剂(每500克20个),将剂捏成锅形,放入澄沙馅,随后将边逐渐收口,即咸汤团。
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3.待水煮沸时,将汤团下锅,用勺沿锅边推转,当汤团浮出水面时,加少许冷水,再煮7一8分钟,当汤团的皮看上去是深玉色,有光泽即熟。 |