[西式食譜] 鮮菇意大利飯

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材料】 ) K; Q9 a9 A; |2 t& w

4 g! U, N, I6 q& j" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮菇一百克，黃西椒半個，意大利米五十克，芫茜碎一茶匙，清雞湯三百五十毫升，清水三百五十毫升，牛油二十克，巴馬臣芝士三十克，橄欖油二湯匙1 v1 ~: G+ \+ `$ p
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4 E. x5 P  C- ^$ w; o5 Z4 X- `2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】 公仔箱論壇" b  V; H' g  {

# m) _- I. J) Ntvb now,tvbnow,bttvb(一)鮮菇用一湯匙橄欖油及芫茜碎炒好，待用。 0 A* V9 Z3 q( x2 m' b

0 h0 G8 B  _( ^, ?% v( p( t( o+ ~(二)燒紅鑊落一湯匙橄欖油至鑊中，加入意大利米略炒二十秒。
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( k. C3 n% \$ z3 V* H$ L(三)清雞湯加水煮沸後，分五次加入意大利米中，以中火煮約十八分鐘，其間要不停攪拌。 + Z" F& T$ [6 m3 ?% E; i3 C0 [
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(四)加入鮮菇、黃西椒、牛油及芝士，拌勻即可上碟。
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心得：
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意大利米很容易黐底，最好選用易潔平底鑊來煮，且煮時要不停攪拌，否則米會黐在一起。
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鮮菇可隨個人喜好，選用蘑菇及靈芝菇等。