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材料：
1 D; _2 B+ Z3 p公仔箱論壇- x" ]$ u1 V P2 l9 O/ c7 B
a。牛腩肉1公斤(大約)
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0 x: u, s$ h. w公仔箱論壇b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
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, R; E" g _$ D$ Wc。紅蘿蔔1條，切塊tvb now,tvbnow,bttvb; S7 J+ ~# Z4 X: U. s% T
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d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎) 公仔箱論壇3 [5 W6 {, |+ R* I0 g: Q
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e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) 2 J7 G g& T4 i X; F" e
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f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon 公仔箱論壇5 c- V4 [$ R6 B7 @! B7 `
. Q1 k# u, {( {- B: o公仔箱論壇g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙. R$ c! P0 w, K, y. T
. @- i' [3 ~2 |6 qh。蕃茄糊tomato paste 1小罐公仔箱論壇 j2 W5 T6 n% Z* ]
& F1 h2 C+ G* ]. D' mtvb now,tvbnow,bttvbi。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
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j。糖2小匙(可自行加減或省略)
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k。鹽適量
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l。胡椒粉少許
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m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻tvb now,tvbnow,bttvb, O! p( n9 g5 W* Y! X
+ a4 z. A: n; W* G7 O' _公仔箱論壇2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f) J, J( |: X, x! D6 _
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3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)tvb now,tvbnow,bttvb1 z# q% q; X7 x1 A" P5 G g
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4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y1 E4 l/ J/ {6 t9 @+ X
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# o+ U5 d( c% Q) r. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：
7 q" ^8 F! R: H* g8 V5.39.217.76若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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