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材料：tvb now,tvbnow,bttvb- L. @1 f) H- o" n
5.39.217.76, C' K' e4 b, k9 y" L
a。牛腩肉1公斤(大約) 公仔箱論壇/ V0 H) p8 Q9 P! e, b0 h9 l0 G0 M
& V8 N K8 D( r, g. d o9 ~tvb now,tvbnow,bttvbb。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d1 ^# ^ b4 }4 M! Z# e. z, p/ n3 Q. g
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c。紅蘿蔔1條，切塊
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4 D7 M+ X s) ~3 |5 Otvb now,tvbnow,bttvbd。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎) ; m O- M* b: z! o
( ]) `: j& Q3 p- e" N: q% K5.39.217.76e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) 5.39.217.76$ _+ c" E/ ?; \/ k
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f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
- i6 I8 R2 p# N& E/ m# T& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c" B! t2 E, Y0 {
g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙5.39.217.765 Q$ X# C- y K' v
* c1 v% d6 \# C1 jh。蕃茄糊tomato paste 1小罐tvb now,tvbnow,bttvb" S3 S( |" {$ K! l* ~( [
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i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
& k7 P* }( O! I9 E: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 g) f C R1 H, w$ U) i
j。糖2小匙(可自行加減或省略)
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. \( q8 m" S% v' F ^/ s5 S, @. O5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。k。鹽適量
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l。胡椒粉少許5.39.217.76/ a( j y- K, A/ F: m4 X
* a0 U: e2 z. j+ [: f4 L O$ D公仔箱論壇m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
' n f8 B( p, N7 L z1 p' T2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! S3 a" c* U3 }1 l# Q
n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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做法：
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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2 O; }( H, ]0 I+ p" ^8 U$ D S* }公仔箱論壇3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)tvb now,tvbnow,bttvb5 t4 m1 ^, `0 z5 {7 m. Z; [
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4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水) * `( R% `# I' U+ W
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註：tvb now,tvbnow,bttvb4 m+ }% h2 l& }
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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