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材料：0 [. Z O, |6 H* ^7 S5 b5 M5 A# T
* N, z+ T. X- h3 G" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a。牛腩肉1公斤(大約)
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' o& Z& d! Q; a, @( h5.39.217.76b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
6 z9 y+ P3 B9 B. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 o7 g$ ?7 E8 F# Y. F公仔箱論壇c。紅蘿蔔1條，切塊
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d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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" }9 i/ z7 Q9 B' C4 W2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) tvb now,tvbnow,bttvb; @1 g, R3 i* h; d/ @
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f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon + _$ _+ Y" p" W( I+ {
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g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
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h。蕃茄糊tomato paste 1小罐6 a/ q! Q. _( o* q- ]/ p {9 U
C( V5 S* ]" v5 E% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
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3 K+ b: v) t9 |) |* S, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。j。糖2小匙(可自行加減或省略)
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! [3 N3 h! \, [( |' vk。鹽適量
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l。胡椒粉少許
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; x8 @5 x9 |& z5 y9 l. j5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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做法：
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻 a% F5 q V" v! x+ H' e
& t2 e/ }% i. `$ E8 W- H2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)( b( q# a2 D u7 u8 H8 ?% `
. F8 I. [9 T2 Q4 X+ A* Z: `公仔箱論壇4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水) % a+ q# p4 o3 y! n( `! J3 A5 U) X
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若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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