[西式食譜] 匈牙利牛腩

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材料：
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a。牛腩肉1公斤(大約)
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b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @) \& ?/ v: M% R3 K# O

c。紅蘿蔔1條，切塊
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d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s" J$ B# J2 G) f& T) D
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e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) tvb now,tvbnow,bttvb1 N) C! r' T2 [1 M7 e$ h

f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon

g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙公仔箱論壇: }8 _0 t" N$ g
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h。蕃茄糊tomato paste 1小罐5.39.217.76; a- P% E2 W* V; k  y( R$ x

i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)

j。糖2小匙(可自行加減或省略) ; ~4 C5 B0 K, J9 ^6 c& M
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k。鹽適量$ c! l6 W+ Q- c! k, Z) s! y
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l。胡椒粉少許% i' |7 f4 p+ I( d3 M
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m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替

n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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做法：
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻

2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用

3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)tvb now,tvbnow,bttvb: M( w  S6 V- Y

4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註：tvb now,tvbnow,bttvb- X% n1 g% T: V$ J
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。

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