: o$ F3 t* \2 C. x$ |# L材料:
" ~# H* _0 ]; [, t* M芫荽.....適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 t" e/ |2 T7 U6 r8 l& ~
冰鮮雞.....2斤, O/ O# v- z0 U5 k# c! K* S, g. j
白芝麻.....1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P, ]' ]+ Z4 a0 W4 ^
5 ^* @- I- V+ `0 r1 U( N公仔箱論壇汁醬調味料：
' w, ~; a: a' t. J/ gtvb now,tvbnow,bttvb辣椒油.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N1 G6 @" f9 z8 U
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
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3 B0 G: d! M# @ l% U) k做法:
' D; @# N0 _/ S; M: B6 {5 a1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
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2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。
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8 b/ Y, {! C% o Ktvb now,tvbnow,bttvb3.把芝麻用中火炒至金黃色。* _3 Z; i* C2 l* L
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4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。
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( }+ N% S3 r, V) }4 W9 Ktvb now,tvbnow,bttvbTips: 公仔箱論壇3 O/ M- B; e+ I2 L
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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