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材料:
1 s1 C3 T7 X+ {/ {0 _, v# E1 U公仔箱論壇芫荽.....適量 5.39.217.76" K& `3 `: ^, C3 G, u
冰鮮雞.....2斤
, e6 _. ^: i: B8 v公仔箱論壇白芝麻.....1兩
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汁醬調味料：5.39.217.76: J* n# B* k6 l+ e$ }
辣椒油.....2茶匙
: f. D9 x, ^ w+ R: b( Ytvb now,tvbnow,bttvb糖醋.....5湯匙(拌勻即可)公仔箱論壇$ i- v. Z! L1 M/ z
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做法: ; v, r F, O) @+ r V6 M- r
1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
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8 y" ~, b1 c; s7 u6 E( R! ]2 M5.39.217.762.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。
% t1 c8 c5 U6 T4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 X8 K+ A3 ]0 f3.把芝麻用中火炒至金黃色。
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9 w! }/ R+ h) G$ r7 @5.39.217.764.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。
( C3 D6 P8 Y9 D9 K& W# y公仔箱論壇: H. Z: Q& V K8 W) z
1 e' }% J. E8 R/ B3 s* S; ttvb now,tvbnow,bttvbTips:
. w2 Y, K# d1 k, r% p/ f7 S分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。tvb now,tvbnow,bttvb& }5 x: {; J8 J- F. J G
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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