[中式食譜] 回鍋茄子

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+ o8 J$ ^1 k, o# Z材料:     
7 R: ~) H. S. ^/ w& gtvb now,tvbnow,bttvb茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻（切角）tvb now,tvbnow,bttvb0 ]# e/ y" d" g/ V! w# I' H+ y
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調味醃料：
. x1 c9 |" t8 ~9 ?5 g" f0 ^5.39.217.76生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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5.39.217.76. O) C; R+ p) G' [% `1 ~
芡汁：
% n& I* l5 ~9 |" ]7 R- w, N' k蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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& X0 h: U6 e1 ?$ M7 P公仔箱論壇做法:     
& c1 Y6 ^0 U5 W$ s- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.滾刀切茄子，放碟內，隔水蒸4至5分鐘，取出濾淨備用。$ Z/ c7 r, C6 p+ u3 \

2 ^3 l% w8 [( n, i  M% |! I' S2.五花腩肉片與醃料拌勻。5.39.217.767 J% J' p' C3 p$ K8 m

( }& Q6 G' m/ l, u9 q2 [( E公仔箱論壇3.燒2湯匙油，爆炒五花腩肉片，取出備用。公仔箱論壇3 m3 g$ b" K/ E$ t
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4.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬，放入蒸好的茄子略炒，放入餘下的芡汁材料煮至入味。
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5.待芡汁濃稠時，把五花腩肉片回鑊，兜炒埋芡即成。, f# W& y' l. T# j3 ?9 P