[中式食譜] 回鍋茄子

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材料:     
" `( ~1 v" S( b( q* C! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻（切角）
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; Q! e3 L( a, C# c- I# H5 C1 Y公仔箱論壇公仔箱論壇! }6 R% C4 }, ^
調味醃料： 5.39.217.765 G/ N/ o$ }( Q& M- V* ^# A; _
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙 3 [$ Y& \: i% f2 ?5 A+ l' H) @" [8 Q0 a

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- s3 n1 a$ d$ c' C& _8 I8 h6 ~3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁： / r' `5 G: }0 m! b3 ?+ T) P) F( w
蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
  z; f0 I" c; m& m; w" N* _  Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ b: m; _* L: M7 e; Q

4 J! G/ x. h( `5.39.217.76做法:     
7 I$ y9 D( K0 a0 ~1.滾刀切茄子，放碟內，隔水蒸4至5分鐘，取出濾淨備用。
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; u, p& K3 t8 k/ y公仔箱論壇2.五花腩肉片與醃料拌勻。5.39.217.767 R/ F4 w3 a( [( |7 H2 h
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3.燒2湯匙油，爆炒五花腩肉片，取出備用。
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  G3 U9 a) H& T, }& n公仔箱論壇4.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬，放入蒸好的茄子略炒，放入餘下的芡汁材料煮至入味。公仔箱論壇# `4 u9 Z6 ^1 D

1 x9 Y, Z" B' ~- O5.39.217.765.待芡汁濃稠時，把五花腩肉片回鑊，兜炒埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb& \% k6 ~2 }8 J) D