[中式食譜] 回鍋茄子

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb4 ^5 Z& z( r& O) |4 M3 o9 t  |
材料:     公仔箱論壇- e0 ^! J# a* n4 j# Q: S! \2 }0 r
茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻（切角）
+ l* E9 ]; h3 I6 ^: f4 @tvb now,tvbnow,bttvb$ N' B( ~, r% w+ k9 O! p' B/ U

0 G6 `) V1 l, s) q5 h! y. a; q調味醃料：
, t  e. c- `  i7 s8 b生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙 5 h$ g- Y3 X( u% a& N( }
公仔箱論壇6 r9 T5 a8 l" y1 y, Q

: x  @; G; a* [' v# {5.39.217.76芡汁：
, }. t# p5 d- z4 h" U蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ]7 i7 H- e7 ]$ b7 N0 S

% k6 Y- U# e3 Z  s( M
1 {& X% Z+ u% P0 vtvb now,tvbnow,bttvb做法:     
; @$ \1 _; |! @( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.滾刀切茄子，放碟內，隔水蒸4至5分鐘，取出濾淨備用。
9 E/ H5 L9 i, \5.39.217.764 v- M$ x3 U7 A8 }& Q9 z
2.五花腩肉片與醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^! F( f% S' e  U
公仔箱論壇0 f- v1 n: r' H8 C) y
3.燒2湯匙油，爆炒五花腩肉片，取出備用。
# i. i5 Z5 D6 z1 B
, j- x/ a0 l3 a+ N) a" E  P7 K6 k4.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬，放入蒸好的茄子略炒，放入餘下的芡汁材料煮至入味。
& S' B, O' ]# @! L3 v
6 m9 ]. X1 ]; N% O8 p6 b5.39.217.765.待芡汁濃稠時，把五花腩肉片回鑊，兜炒埋芡即成。
9 X. B9 M+ ^9 L' c, X; m! h0 @3 h0 Gtvb now,tvbnow,bttvb