[中式食譜] 回鍋茄子

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; D5 m* R, S, Q6 l; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     3 b/ b- I! v) \! T' a) T; V3 K
茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻（切角）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i1 Z" V. x9 b4 k# p4 x' T9 z: N$ }
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7 ~/ G3 W0 D3 @) F公仔箱論壇調味醃料：
7 o# q3 c7 I  d7 s: ^; F! H" c1 Z生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P3 v. L5 B, \! B
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' D9 g: a: ~9 |芡汁：
% B. q9 k/ m! t4 M0 o4 Y公仔箱論壇蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U5 I: S, i; E; s3 `2 L
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [! o5 m8 @; O* i8 R, Y+ [
1.滾刀切茄子，放碟內，隔水蒸4至5分鐘，取出濾淨備用。5.39.217.76( R7 @+ f1 Q6 M

' {6 c" Z. G- i, k1 _公仔箱論壇2.五花腩肉片與醃料拌勻。3 A/ L) t/ s1 ?2 ?) C

% s6 X1 e4 M! K, L( B' W5.39.217.763.燒2湯匙油，爆炒五花腩肉片，取出備用。
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4.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬，放入蒸好的茄子略炒，放入餘下的芡汁材料煮至入味。
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5.待芡汁濃稠時，把五花腩肉片回鑊，兜炒埋芡即成。
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