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材料:
* M) j( o! K0 P; f6 Itvb now,tvbnow,bttvb硬豆腐1盒、臘肉3/4量杯（蒸熟切條）、臘鴨腿3/4量杯（蒸熟拆成鴨柳）、乾蔥2粒（切片）、蒜蓉1茶匙、甘筍1量杯半（切幼粒）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、越南魚露2茶匙、麻油2茶匙
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9 @ U' V- d C5 etvb now,tvbnow,bttvb做法: " D. G& G% [! J+ X: s+ ?& R4 b
1.將硬豆腐取出，吸去多餘水份，切大粒備用。5.39.217.76' I1 z h& `/ J% s. ]
; G4 g, u6 H( T. O, G+ ltvb now,tvbnow,bttvb2.下少許生油爆炒乾蔥及蒜蓉。/ e9 m" e8 B: S0 v5 N
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3.加入臘肉及臘鴨腿柳炒合，加入硬豆腐粒，注入雞湯及1茶匙魚露，燴煮至收汁，以生粉水埋芡，上碟。
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4.將甘筍、適量清水、1茶匙魚露及麻油，以慢火煮腍收汁。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?- a7 T& ?0 e d
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5.將汁料壓成蓉後，用少許生粉水埋芡成素蟹黃，淋上豆腐表面，再撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-12 04:04 AM
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