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, ] q2 f! b4 i0 k- R; Y @/ h7 Y5 { g5.39.217.76材料
: k$ `( x: j7 g" ?公仔箱論壇雞片 454克、濕雲耳 85克（浸軟切件）、甘笋片 85克、荷蘭豆 454克、蒜茸 1湯匙、葱段 45克
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F) ]6 P! @! V: s) N2 S醃料
: o' n6 F5 C6 I0 Z" S d3 g% o/ L鹽 1茶匙、生粉 1湯匙、砂糖1茶匙、胡椒粉少許、生油 1湯匙調味料：雙蒸酒 1茶匙、生粉水少許芡湯料：鹽少許、雞湯 50毫升、糖少許、蠔油 1茶匙
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, ?! F3 i, |6 ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, A" `% I3 r p. v* {
做法
5 G$ P% w- h' y3 E# B( [/ Itvb now,tvbnow,bttvb1.將鹽、糖、胡椒粉、雞片、少許水及生粉拌勻，倒入雞肉拌勻，最後才下生油撈勻。
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2.開大火燒滾油至160℃，下雞片走油後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb0 v% E z- ? X( _! @" |
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3.然後做芡湯，將鹽、糖、蠔油及雞湯倒入大碗拌勻。
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6 b: c6 k, F( Q2 N+ K7 C7 C7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火煲滾水，下雲耳、荷蘭豆及甘笋片汆水，撈起隔乾水份。! L; l* I% q) E, t
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5.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加剛才已汆水的材料，將雞片回鑊，灒雙蒸酒炒片刻後加芡湯炒勻，再加生粉水，最後下葱段兜勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- ?: z8 o# f" B, E" p
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發表於 2009-11-26 05:59 AM
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