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& c* `! a' L6 k1 i" }9 R. Z8 `% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
* l- M- f2 j$ E5 I4 o6 V公仔箱論壇忌廉芝士.....150g5.39.217.76& E6 G3 H+ e7 F$ d: J: j
無鹽牛油.....33g* {0 }# j) R9 h4 y- ^+ a
低筋麵粉.....20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t8 K" R. |, @) B2 m# ~
粟粉.....11gtvb now,tvbnow,bttvb& M5 f/ w& R, O
雞蛋.....3隻
' H& J+ Z+ ?; t3 W) P1 i* {0 {5.39.217.76砂糖 .....50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \( U) C5 l) h/ ~
他他粉..... 1/4茶匙
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: X1 p; m! W% F公仔箱論壇工具：5.39.217.76, s" R1 W, i9 D
7吋圓型蛋糕模 / 8吋心型蛋糕模( o: S3 y- w: y" r
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5.39.217.764 q$ `7 b# P: b3 [1 {; G; J6 f
材料：
! u5 x. r A4 T, h. \: o3 y4 X; V# _公仔箱論壇1. 忌廉芝士切成小塊，用牛奶浸片刻並隔水助熱及不斷攪至溶，加入牛油一同助溶，待無粉粒後即可放涼；
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2. 把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無油的金屬器皿）；公仔箱論壇8 d9 l \! t, E% s" f; [8 f
. j+ `) Y3 W5 R x. D) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次續少加入砂糖並打至企身；
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. A& @; x! V# R. p( O6 x- i* z公仔箱論壇4. 蛋黃用電動打蛋器打發（如圖），加入已涼的（1）芝士奶溶液，再以以低速打發至均一顏色，篩入低筋麵粉及粟粉並拌勻；3 n2 }. H$ R. D# Y( b7 y! \& \
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5. 分3次把蛋白霜加入芝士麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；將麵糊倒入蛋糕模中，在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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4 e. \# |8 a9 @ @5.39.217.766. 預熱焗爐，在焗盤上倒入大約400ml凍水，把蛋糕模放在盤上入爐以160度焗1小時，再調高到180度焗10-20分鐘，觀察面的色澤夠深便可取出倒扣放涼，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb7 B+ Y8 x$ X, o# T
( Y) c! q$ ]' v/ A3 N0 @- i3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 e- u* \% P' E& f, D" _
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# E' V7 t% X/ k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H2 F$ S; A) B1 k( D$ P& P
P.S. 用活底蛋糕模緊記如圖包錫紙，以防止蒸焗時水份流入模內。tvb now,tvbnow,bttvb9 f' ^+ N0 K! k2 C; u
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! b" s9 Y2 P7 d* Y公仔箱論壇P.S. 光波爐焗可用180度焗1小時，見面色夠深時可以蓋張錫紙以避免面過燶：
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$ o3 I* i$ j4 c& m6 |9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.760 o5 y h. T2 @3 U, W: H# k6 s
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鋪錫紙的秘訣：
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發表於 2015-7-11 01:27 PM
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