# E D$ ~7 F. q公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V: _ W+ C b) Z" v, B
鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗
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1 N+ o- d. ?! O7 a/ L# Z做法:
/ z9 O0 g: |( |- [1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。
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* J. }- R0 [5 I: v* t5 C. c, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 日本洋蔥切粗絲。5.39.217.76$ H6 q: Y- n9 ^( J5 H" G7 P
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3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb! b1 T, K! M% G
1 A; r6 s% k7 u! W4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。公仔箱論壇 D. j. X; O; x7 N8 K
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5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。
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鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。, N8 [& O: ?# ~1 M& L: M+ q
鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。: h8 P( Z6 [ |) D2 }( V
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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