[西式食譜] 日式鵝肝飯

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材料：
# r  b* i/ p$ y5.39.217.76鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗
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% ^+ _1 c! q4 }3 i2 u& X5.39.217.76做法:( m6 m; Y) s" M4 \+ e: k
1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。9 B, }' {0 H/ x3 B
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2. 日本洋蔥切粗絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b# r, D4 ?& ^. p& C$ Y. f

3 F2 ^. E6 \- c+ [/ L# |5 r3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。- `2 j  B, ]& W! h. ^! w/ ~  M, N4 z% ^
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4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。
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+ r7 s8 H' W' C4 Z, ~$ x! G% v8 y; E5.39.217.765.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。7 s, J# }' A8 q1 {4 T- o- f

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鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。
2 F9 l: c+ \* I- {5 k. mtvb now,tvbnow,bttvb鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。5.39.217.76& J1 D: a  ~) e. T! S  G

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