1 V4 X2 a$ i6 h( ^6 [% {材料：(2人分量)5.39.217.76; n) Q. M5 O I; u3 P" M
米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克
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% u$ z" b( @' F5 i5.39.217.76蝦調味：
3 c" E- X/ p+ {0 X4 y i1 l鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙公仔箱論壇7 Z! V& T! @+ }) k( D
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( W; Y4 a( \; [5.39.217.76米粉調味料：
1 E0 ^! d: K' o& k* V. |5.39.217.76鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙- v. o8 K& z" x6 K# g
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做法:5.39.217.766 y) j0 P+ m1 b4 e' l9 K4 j1 P
1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。
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/ N' X5 i7 P# ^* F$ `2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。
3 i4 _4 {4 H$ h% z! j9 \. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 h) z" k- y- a4 e- `& X
3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。
1 J' O3 R- a& }5 h% x公仔箱論壇5.39.217.769 P. x. {$ X" l5 a' a4 o9 a
4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。
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1 M1 g2 x/ n* o, A1 d V7 z5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。
1 h& k* ~; q) G7 B* ~, I- t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C) S6 W b8 D. t# e, k' {& i; B0 K- \ R
6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。
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w. F' p' K# C1 d! ^) g7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q, R; P5 B! b. t5 y/ @4 @5 s
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1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。5.39.217.76. ^, L! D8 Q0 \& x$ x4 h2 W
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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