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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。
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材料: (2人份量)
1 u, z8 m+ ^8 V1 x& H9 Y- n: V公仔箱論壇節瓜.....2個 (約1斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }0 Q9 F! d. l( Y1 R6 ?; b
淡菜.....1両5.39.217.76' n5 z: F$ J; S+ P* U0 \
瘦肉.....4両
7 ?& y( `* s. _1 U6 {3 m7 P5.39.217.76薑片.....3片
8 q/ A; b- t9 J0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸蛋.....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }$ W; B( d/ u' Y1 J" w% X
水.....700毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ m, O8 E* i1 G! e
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; M/ V- F H' ?+ k+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: R6 k( Z2 X) h/ u, p調味料:
' I' U" B( h7 A+ }+ S8 C6 c公仔箱論壇生抽.....半茶匙4 x0 F! g# r' }8 A+ g3 t* I7 F; [
糖.....1/4茶匙
0 [ j8 K: d+ Y9 Z! v ^2 u: O t麻油.....少許
+ d4 W. b9 R0 G+ ?' C生粉.....半茶匙公仔箱論壇5 D& d* ~7 W B' a6 z1 n
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做法:
Q! W3 D) ~8 d5 d1 t" F1 @1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。
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1 R, E' Z% m. X. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。
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6 E3 N4 i8 x% `; j' v! v+ otvb now,tvbnow,bttvb3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。- i9 f2 U* P' b8 M% b, U2 N8 _3 W
5 W# T: S0 m& U( G3 L4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。tvb now,tvbnow,bttvb- \6 A& Y B+ }+ {$ E
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**小小貼士**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F! B k w& ^7 w
- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X+ H9 ]5 r* @" F5 t! K+ {) T' a9 d
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- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。5.39.217.76' y6 ?* U! v6 p
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% ] U% u/ @& a( Q' n* i3 s: `- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[功效]
& C) d2 |* Q. ~, Gtvb now,tvbnow,bttvb- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。5.39.217.765 r* j* r# H2 O0 _1 E& h8 [- \! S8 q
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-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。公仔箱論壇 G1 L9 B9 ]8 s5 b$ |
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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