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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。9 K/ h5 w6 }4 v9 b5 ]
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材料: (2人份量)
8 n( w7 E" `- g+ T# ]節瓜.....2個 (約1斤)
# i) V; l3 ]8 m& g5.39.217.76淡菜.....1両公仔箱論壇; M" l# r2 m M3 { ], o
瘦肉.....4両
* B/ N4 g- @0 V! v1 ?9 ^4 j5.39.217.76薑片.....3片
- ]0 [; P, E$ F- _, c1 i6 Ktvb now,tvbnow,bttvb咸蛋.....1隻
9 y) \6 N4 c0 X: z水.....700毫升
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9 E) H& v. l! d9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K6 M4 F/ G! L5 W k: b1 K
調味料:
# J% f* Z; N' h4 S生抽.....半茶匙5.39.217.769 `! g) }$ j4 D0 `/ [1 T0 R
糖.....1/4茶匙9 y9 M' P* ]! x4 R
麻油.....少許$ `+ w8 G7 C/ I
生粉.....半茶匙1 p$ R/ l! ~0 _9 u
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做法:
% m3 Q2 o% q- i3 Z- g$ d1 x6 G1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。
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/ M' L) m- P( h3 _ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。
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3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。
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4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。5.39.217.768 c' I) m- @. A4 f
5 R2 O8 ^3 g0 V# C/ E( T8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U- w- ^& l6 A0 |1 l! \
**小小貼士**
. o8 ^7 q$ E6 u% [6 ~公仔箱論壇- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb6 M- Z+ ]$ m6 P% Q# e$ f
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- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。
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5 R' W& J" x5 I2 A' j- j9 N Stvb now,tvbnow,bttvb[功效]7 M0 E) R! \8 C1 ~. I( A7 R* ]2 p
- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。
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j+ V; x& d1 m) @+ @9 D-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。公仔箱論壇# B/ L' W3 w& C( L
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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