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制作工艺:煮 公仔箱論壇' B p" y- x; C; ~6 e
口味：咸鲜味0 y# d# c6 K. \7 ~+ `) b
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主料：鸡650克 tvb now,tvbnow,bttvb9 H3 t- w. B m, d9 s
配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克
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" ], t/ T% N2 {6 @5 b5 J ~# S1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s6 C* ?4 g6 U3 r$ G0 n/ h
2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；
+ m+ p. Q# O2 F, S5.39.217.763. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；
X* o! @4 b) v8 Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；
' f9 N ^) ~ r$ h! g* v, |* Utvb now,tvbnow,bttvb5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。 | 
發表於 2008-7-12 12:25 PM
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