 
# q/ E2 z+ A- t8 }, Qtvb now,tvbnow,bttvb 提拉米苏(2人份)
6 U6 g! d! }$ U6 a2 [ 提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。tvb now,tvbnow,bttvb) \0 E1 J7 b9 \) s+ @ R$ r
原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。; J- z& r Z z: H) V$ G+ t
调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _# s- N3 J" F+ b* I
做法：5.39.217.76# t: E# O$ f {9 d! b9 t
1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。tvb now,tvbnow,bttvb5 q7 l) M5 f6 @6 y* R. n9 w+ J
2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。
4 y/ F$ [1 v; J) [, x! P公仔箱論壇 3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。
% U% j/ h, F2 I0 H$ k5.39.217.76 4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。8 f0 I9 {# R2 s4 k$ G; X8 \
5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。1 F. i2 E& R6 u# _! d" _# i z
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春天沙拉(6人份)
- M( u+ K) r9 {* Y/ c5.39.217.76 橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。5.39.217.76- {0 I9 B6 z. ]9 e- K
原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。
9 ]& E6 U1 L# F5 C" e. s1 n. K5.39.217.76 调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。
* V" E$ t" Z2 X6 U7 M/ y9 [) H公仔箱論壇 做法：公仔箱論壇( _7 ]4 c; B0 W4 l) i
1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。
( _# h' x3 q4 f0 H 2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。
' T5 W, U- @1 _! }公仔箱論壇 3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。
f8 f4 P8 a1 r5 p0 G/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?# v7 g& e, z$ ]- u/ \, w5 \ U9 x, d
5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q4 c2 }+ Q5 x0 e! }/ f
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+ b! u+ w* L W+ n! N6 \4 J 奶油芦笋汤(1人份)1 e5 x7 u, }# z8 y( T' i$ }) N& H
奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……
8 G* M5 Y$ Y7 \- mtvb now,tvbnow,bttvb 原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。
/ y" F: Q9 ~' u9 c+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。
: ~/ B9 ^ T% v4 s0 [; C% F S/ @- \5.39.217.76 做法：
* Y) r& C) l0 Atvb now,tvbnow,bttvb 1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K Q! _2 s& T
2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。4 X+ Z7 \. g1 c5 S9 j- @
3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。5.39.217.766 F( y$ B/ y b4 V! |( v
4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。tvb now,tvbnow,bttvb9 G) H$ A& P/ u! n+ \9 v
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' D9 f0 [8 M0 N" L& h5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y" c% ?- u n- b
泡菜五花肉卷(6人份)
- N/ w; O+ V8 o. d% }: X% a公仔箱論壇 这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。 5.39.217.76: f: _, E& `: _9 ]
原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。; W$ n& `8 Y; l) P! x
调料：大酱。5.39.217.760 B4 u( ^/ o1 F7 [4 |% ^
做法：
8 Q% ], E" v1 z* m& c: Z1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。
: b. U3 E, a: \& E) u7 l+ z/ F 2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。公仔箱論壇! d% M! j0 t- w
3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。
" D9 Q, H6 N8 k+ D6 a公仔箱論壇 4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。
% F2 ~0 s* ?% U" ]' G* y 5.如此依法炮制6个即成。5.39.217.760 i0 u2 e% h" z4 P
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鳕鱼狮子头(2人份)5.39.217.76' O- P# T E+ X6 u8 n9 a$ \; O
狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。
0 E0 p8 W) X9 h2 }: u: p4 s" Qtvb now,tvbnow,bttvb 原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。公仔箱論壇" l/ T4 ^' _9 x h4 l- X0 S
调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。5.39.217.76" W9 I" `4 m8 o' D: |4 ]
做法：) `) d5 k& [9 G# z* V7 g- i. [! ?
1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。
e; D! Y. @) m/ M8 q8 \ 2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。公仔箱論壇/ L, A7 a6 O" X: q
3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。
6 X* m/ U& e$ }tvb now,tvbnow,bttvb 4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。( i% |% ]* }2 N+ r
5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。
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; T5 e; V+ p0 N公仔箱論壇 公仔箱論壇( Y. M2 b/ r! x% e8 a2 l! o
9 C' ? l# ^! g3 \( [/ V0 U# V, f) G* Y公仔箱論壇 翡翠虾球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R1 J+ d7 ~* D5 b
虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。% ~* ~& v4 L; }1 Z
原料：虾球500克、西兰花30克。
4 m: Q" Y- ]0 D y 调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。
j& ]- x- |. P* R5.39.217.76 做法：( o% {$ z% [; }" i3 G7 \
1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。
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' C0 }- {& h" w% G% }0 {5.39.217.76 3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。5.39.217.76( _: X; D( v/ e A2 O v. j, N
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香草意面* O6 q, b0 I# F3 b5 I
香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。
" X5 v8 t$ l% E 原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。
8 f; \& B/ ^9 l1 _" I3 S8 [* i9 N 调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。7 L# Q% Z7 G' v- H- N, z
做法：5 g) P; n n! s- U. z/ l h6 P
1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N; C3 H3 W" b' s; R# z
2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。tvb now,tvbnow,bttvb9 E: w6 w- H7 B+ t2 [9 {* p) L% N
3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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