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" S0 }3 x q( E1 u3 M& q5 n! Otvb now,tvbnow,bttvb漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。tvb now,tvbnow,bttvb, K. d5 k" j2 |8 L2 ?4 b
}: {7 s: t5 [" l5 F$ Z$ }4 P其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：
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漢堡肉的材料：5.39.217.764 j) v/ t' I6 X9 S9 G+ ^6 U
絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉
% X$ k2 o4 ~3 n/ s, B; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
S u# r, ?6 O3 r" h3 U作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。8 _7 M7 Z- ~+ q& n# P
7 d! `5 [4 u: X7 Rtvb now,tvbnow,bttvb漢堡排的材料：
# V; Y' z; u6 _2 Z0 e( G0 W, u2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油
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2 P3 W8 K% ?; b& L$ F. v公仔箱論壇漢堡排的煎法：
9 ~) J# M x- ~8 l, Z) v公仔箱論壇1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。5.39.217.76$ `/ N. U1 U' l% i: @, Y- f/ V$ }4 g. n
2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。
2 c" a+ L2 [5 q4 I8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。
. i! p I+ ?2 o5 v1 wtvb now,tvbnow,bttvb4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。5.39.217.76 @( y- U: Z F7 X) f& V
5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。公仔箱論壇! }$ U4 n8 y- Z& X! d1 e
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秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。 |
發表於 2008-7-10 04:03 PM
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