材料及份量:
% i2 _5 Z ~& l7 ?! V8 v' k: P公仔箱論壇（一）蛋黃5 隻
# ]/ R, z9 _2 [; Ttvb now,tvbnow,bttvb（二）嫩豆腐8 塊" [% I) _3 L/ C8 K/ G7 n% Y
（三）肉鬆2 湯匙
- y* u# W& x# r. A; w& n（四）剁爛火腿茸1 湯匙4 j% l j) W: M7 p- e
（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香
4 ~: R P. b, T- b（六）蔥粒1 湯匙1 m' k' e# G0 q8 [
（七）油5 大湯匙 調味料:公仔箱論壇, H7 B0 |0 q+ _" p7 ?
（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻
: \5 Z4 j$ p8 K# l: etvb now,tvbnow,bttvb（二）上湯4 湯匙
) K9 n! S' K4 e5.39.217.76（三）鹽3/4 茶匙5.39.217.76& N/ h [. _' Y+ r. q- s7 H( [
（四）雞粉1/4 茶匙 % b6 V0 b& ?: S: J6 i4 y" z
0 S9 g2 R1 E3 O7 S& s c _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
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6 ~& X% p2 J7 \3 E; j6 l公仔箱論壇（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。
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m2 q8 L5 |5 M8 y5 ~, U8 R* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。5.39.217.768 x/ t% l, J' \1 l7 g% }& y- e! ~
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（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。公仔箱論壇; R. B5 N( m+ t, d
2 {7 m; H, C( S9 `0 o9 l2 H5.39.217.76 小貼士 ：
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（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f4 D8 @1 u, h; f5 d
6 L! z1 D" _7 l. y公仔箱論壇預備時間：10 分鐘公仔箱論壇5 s) X7 O) ]3 x& k. S) E
烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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