材料 乾地黃12克，
) B. `( b: ^6 Z2 _) j- r; ktvb now,tvbnow,bttvb菟絲子12克，
; E& L4 o1 t5 `: U( g& Y. U9 B5.39.217.76淨鱔魚肉250克，5.39.217.76$ I1 Z) }, W1 M5 ~( p
淨筍10克，tvb now,tvbnow,bttvb* H! ]! ? B5 O8 P2 V4 ~
黃瓜10克，! ]( B! o. W* L8 p: m+ j
木耳3克，
8 O; z, R: R# y6 Q- V: E# B醬油、味精、鹽、澱粉、料酒、胡椒麵、薑末、蒜末、香油、白糖各適量，
- i" g- v: @; M. G* Y8 O" v蛋清1個，tvb now,tvbnow,bttvb7 r% Q7 A6 g) u2 M* m' G. U" h _) d
高湯少許。
+ c! F- @ s/ J( p, ^' ]作法一 【製作】
1 L' j6 m0 i) a3 _8 [(1)將菟絲子、幹地黃煎兩次，取汁過濾。
5 ^( f1 j ]) ^( Y4 J0 f公仔箱論壇(2)水發木耳；調水澱粉。公仔箱論壇# p" u) y. s+ J$ s; t$ b" |
(3)鱔魚肉切成魚片；筍切片；黃瓜切方片。5.39.217.76! G; D% n$ F/ O7 d
(4)將鱔魚片放入碗內加水澱粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中劃開，待魚片泛起，潷入笊籬。
# U# t# y' t: }1 K4 ptvb now,tvbnow,bttvb(5)原勺留油，炸蒜末、薑末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒麵即成。 公仔箱論壇8 L9 d! d' M. _: s5 @, k
作法二 【服法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q* |" v4 @4 _0 A$ g4 c
佐餐食。
$ t& E. k4 {& `% Y* y作法三 【功效】5 r. L; x" e! y% U3 o, ^; u
菟絲子古人認為它是“補腎養肝，溫脾助胃之藥也”，具有益精髓、堅筋骨、止遺泄之作用。久服可明目輕身延年。菟絲子配合滋陰補血的地黃及益氣健脾的鱔魚製成此菜肴，確有益智增力之作用。 |
發表於 2008-6-20 07:01 PM
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