[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 x& Q0 n# C$ e* L$ f4 w( `8 p

. P2 g7 K/ N3 J: R2 u蟹粉              2兩半
. _  a& ]' j/ `/ ~% J3 z: c碎豬肉            4兩公仔箱論壇. ~% `; ^& C; |, i
豬皮凍            2兩
, o* E9 ?. v( d公仔箱論壇蔥薑              半兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b& D* z, t, _" w
麵粉(高筋中筋)     4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a+ u2 G" ^( b+ e
黃酒              1湯匙7 `, i2 K* d; a8 C  m5 ~  @* H* v

  N4 Z# m4 o# b3 Q5.39.217.76
. _9 I) ^( ]/ [% J+ r做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ d$ i# E/ d6 Y) v& J" J

8 x: e1 K# \+ M' g; J1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。
; E0 n% G) G/ J# ?7 a) |2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 , A& v- [. d/ `1 |! X1 V) N
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) 4 ]# k4 L" R6 d0 ?6 X" c8 w: }5 y( W
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。 tvb now,tvbnow,bttvb: ^. Q5 r- l7 \9 u2 l4 n! V# p# e
5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。
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( k, g6 i( e, e* w7 f* }& v[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much