[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：
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9 i( k, z( m5 G# z# A) ^% A: gtvb now,tvbnow,bttvb蟹粉              2兩半
; U6 v) Q/ Z( ^$ P公仔箱論壇碎豬肉            4兩
# y  }& H- i( v* W2 O0 k1 s4 m5.39.217.76豬皮凍            2兩
. E0 N0 p0 p4 q5 b$ N: o公仔箱論壇蔥薑              半兩5.39.217.76, M" X: U/ E1 l# @' M* U3 c# R  d) v
麵粉(高筋中筋)     4兩公仔箱論壇% f4 M  a% ^8 f" D$ |7 v! j
黃酒              1湯匙  m% H1 k: k* ~) f( ?; o
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. J0 [8 D2 p( M* @6 @做法：
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2 m% q" e7 C/ U8 D! b3 a6 k1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。 5.39.217.76* Q) W1 N- N. N* X
2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k4 T$ q9 [0 g) ?7 A
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) 5.39.217.76+ m; K6 G: c. l# m, E0 O% |% i
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。
8 e1 J8 A. R  R' ^% e# htvb now,tvbnow,bttvb5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。公仔箱論壇& Z- c$ g( u/ G

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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much