砂鍋雲吞雞5.39.217.76* U% l$ z, v6 s/ t1 r7 j# Y
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[材料]光雞 - 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P$ P, s5 F! u i$ E9 X$ ^; k
水 - 14杯
0 n6 P8 f5 Q( f4 U; B! I紹菜 - 200克5.39.217.76+ l/ c3 s( N/ [9 ?7 X0 }
雲吞材料：
" ~! M7 u" J( s5 S上海雲吞皮 - 12塊
3 T% A& |( g/ H: k/ U H! }免治豬肉 - 80克
' ^, Y) T. ]2 q紹菜莖 (切碎) - 1/2杯0 `3 O& `) N" y
薑茸 - 1/2茶匙
: S4 ?- ~3 n9 I1 c6 p7 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽及糖 - 各1/3茶匙公仔箱論壇! r# \ Y0 n2 b
生粉 - 1茶匙公仔箱論壇5 ^$ s' v0 q0 K# `/ ^
麻油及胡椒粉 - 各少許
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' i" y* S' y& q" M% [2 K[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _* y* s- l1 G4 U: D7 Z1 }3 S
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
* Q9 ~. ?- f3 i; O; F4 B5.39.217.763. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a _" C1 E9 z+ r% I
4. 紹菜莖切碎，備用。
! {$ b1 q- U, R* v' x* Z" j0 T公仔箱論壇5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
; s* C' D: ]- _* ytvb now,tvbnow,bttvb6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。 tvb now,tvbnow,bttvb+ b$ Z2 K, S! V' t! a% l5 K
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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