1--麻油鸡 tvb now,tvbnow,bttvb2 h* L# F, z, g: @& F
【原料】
, _2 {) X1 i* |6 n! b蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。
4 X4 b5 y% O4 @/ O【制作过程】5.39.217.76, n0 `1 S0 Y* P9 d6 W0 [9 A
1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。
9 q, Z: ]7 P) x* B/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；tvb now,tvbnow,bttvb* z! i% C$ Y% B( s& r
3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。
& ]4 O' Q8 C3 Z7 `5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2---姜汁热味鸡 公仔箱論壇6 i$ x0 Q+ [8 j, v
原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A( D/ J% J- z* n. x" E
净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。
. k( W& P' Q6 k% u3 M【制作过程】公仔箱論壇% U- r* [8 o" b' g, v
1. 将鸡肉斩成块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M" Q, f+ @8 B( J. z& E6 |
2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；5 s* E# N* ]5 X
3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。
0 ^/ M, `& ?1 g【特点】公仔箱論壇5 O# c. N, |: W- L, Y4 j
姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方. i5 `7 t" i9 C
3---干烧鸡翅
5 }4 a4 k2 x0 h" z- Y【原料】tvb now,tvbnow,bttvb( b# z2 r/ M9 x) M; J
鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。
" M3 [; P7 j- J. Z/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制作过程】公仔箱論壇3 j. f% w% m' D1 T5 l. o3 I+ I
将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味
& ~( o& a/ P& i4 n4 d4 X公仔箱論壇【特点】
& ~- U; P6 _9 R/ Y& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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