三 杯 雞" i2 F% s) U7 E, F/ X+ R1 {
; e* a0 Z e- S8 `+ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S4 P8 I8 P6 I4 N
完 成
/ b! T* |$ N& V9 Y" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 g/ Q) h1 X" H; J2 {) h, w5.39.217.76! Y, x" _( U# z/ ]0 J" G
Taiwanese Stewed Chicken公仔箱論壇9 ~4 {: N8 N, j% a
材 料 ：
. H/ m3 k6 ~/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 雞 1 隻 （ 小 ）
/ Q6 N& U1 A- q: T薑 茸 3 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ u/ s) I, n5 B# o8 l" b+ j
蒜 茸 2 湯 匙 3 U+ D+ Y1 @) g8 a6 Z9 D, C
冰 糖 1 湯 匙
( w0 w7 W& Y& k5 {3 Q; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九 層 塔 1 條 ' M2 X! ~( X7 s$ ^& l
辣 椒 1 隻公仔箱論壇. L- N3 I8 }. Z8 s& Q# O
tvb now,tvbnow,bttvb1 H+ h8 L6 m5 c/ T
9 R5 U; }( R( z/ R& ?5 W) R5 x7 j
材 料
: |/ s/ d1 F# {# }. ?5.39.217.76Ingredient
& J$ Q* Y+ w& @3 _, G8 N$ y0 I# n+ i' Z! |# {3 I' }
公仔箱論壇! @4 n" @! _5 k# |6 Z& i v+ h
1. 鮮 雞 切 件 。
2 K: X7 e7 C$ J. j8 r! ]$ E# r' p2 KCut chicken into pieces.
" v( b% L# D: v. B5.39.217.76
( ~1 Z8 Y/ n1 `& l5.39.217.76
i& m/ V2 B! U$ ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
* K1 [3 G% e4 z3 ?# b& L" kCook chicken until sauce dries.公仔箱論壇5 l4 \* X/ q* A% i
, H+ v9 f' L9 J7 ~& s5 j
1 _: }! ^+ m9 h6 b% W# Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。 公仔箱論壇% r; |- d* T7 l8 L8 `
Add Thai basil and chilli.
5 t: t' v( B) y8 X, u i公仔箱論壇5.39.217.76$ e$ X* j4 s- B8 i: [
公仔箱論壇 h' M& \ j- J& p* n
tvb now,tvbnow,bttvb9 ?0 U! i3 J+ Z
芡 汁 ：
! w" F4 D; p$ x" U; @# F& {) Jtvb now,tvbnow,bttvb麻 油 2 湯 匙
; F3 `* v- |7 X2 M+ g6 p9 Z米 酒 100 毫 升 5.39.217.76# z' s& i, A( Q
豉 油 4 湯 匙 " V% N% \' w: e$ v
老 抽 3 湯 匙
" N7 y; y3 k9 O x7 m3 R; H# F' f1 _9 o a8 A+ {* I
做 法 ： 公仔箱論壇5 V+ a- _" r# L2 r
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
) P' v$ A$ `5 wtvb now,tvbnow,bttvb2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
o5 l/ L c, a* V j4 B2 ~公仔箱論壇3. 預 備 芡 汁 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 p y3 E; E5 H" x
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。
/ X2 v( I9 W6 A+ L3 z5.39.217.765. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。
1 m+ F* w) g( V& ~( M5.39.217.76
3 I3 o7 R: ~' q5 L, d; b! t9 ~5.39.217.76Ingredient:
) b' X+ k% @* \# u! P1 Fresh chicken (small) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^' i1 w& _& S1 u3 w4 K% C
3tbsp Chopped ginger
3 L# I$ I D4 A$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2tbsp Chopped garlic TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k+ a( o7 M- p9 Y- y/ v8 F X; i
1tbsp Rock sugar
/ B; h% }' o& `. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Thai basil" V, V; Y; m$ N$ m1 s
1 Chilli5.39.217.76% Z) D) x8 h/ j; g! ]
5.39.217.76. W3 |1 Y P7 ]
Sauce:
2 N" \2 C( ~* g6 w: ? z2 tbsp Sesame oil公仔箱論壇4 d( m( B+ y( s O+ Y6 L
100ml Rice wine
5 y; Z$ A |: G4tbsp Soy sauce
1 ]0 h0 O1 d+ q3 \! T# n' E6 @3tbsp Dark soy sauce/ Y+ S+ m$ u$ i/ L0 p
/ q' \* D9 y$ \% m公仔箱論壇Method:
) `: ?$ |# I/ G% p1 h9 r5.39.217.761. Rinse and drain chicken. Cut into pieces. 公仔箱論壇% F# B. G7 F! ]$ ], x
2. Crush rock sugar. Dice chilli. tvb now,tvbnow,bttvb. j6 P( L" ]/ ?( z+ T
3. Prepare sauce.$ I* w! k `2 F2 ^* K
4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.
; y* B) E1 F% Q公仔箱論壇5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.
v) ^4 E: {& l7 f# L+ [' c
m4 Z0 e/ @2 o; D" z$ i! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `, C; O- S( _5 g- K
6 H0 @" P8 D z. t+ y$ d
心 得/ A, E2 w0 w7 [" d
九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 4 J% G& ^/ J0 X8 E2 o0 J5 @# A! D
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
7 V& e7 }: N" W! Y4 S2 T公仔箱論壇2 o2 m4 o" Y6 Y! S* H( y
n* J2 L' x G* W6 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L) d6 {7 O' W# x( L# P; }7 b; s
Shirley' l& K$ ]8 X' i. D- v* U6 M
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
* z/ h1 U8 t" g, ~% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N, K, j% E+ Y _
[ 本帖最後由 error403 於 2008-5-20 10:14 PM 編輯 ] |
發表於 2008-5-20 08:01 PM
| 