潮 式 糖 醋 麵
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完 成
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Chiu Chow Sweet and Sour Noodle i# E D x7 I6 k
材 料 ：
- f N3 F! @0 s公仔箱論壇全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
" ]- d3 G# {! e6 V6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 蛋 1 隻
z6 O+ F4 t& Y砂 糖 適 量 公仔箱論壇# _9 p+ U! I" [* o" O7 Q
鎮 江 香 醋 適 量
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1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。 公仔箱論壇5 r8 i) B% M* I8 n2 j1 I$ h
Beat egg and mix with vermicelli.
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, v/ H; s' @# P1 Y5 F9 D0 ~2 b+ k2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。
/ m9 K, l+ \* @7 S; W8 w J公仔箱論壇Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.tvb now,tvbnow,bttvb0 J; P0 r$ A" D0 j4 d& `2 `3 Q% N
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做 法 ： 5.39.217.76. ~1 a% _4 z% Y3 k
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。
7 H& p# G7 b9 G$ K" m1 j2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
! z7 A, l# ?0 v公仔箱論壇3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
. \! Q7 W$ g- O9 R4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。
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& o: P; ?( Z* }; C! E1 b! J _Ingredient ： 5.39.217.76( N; d# X+ O. [- O" t3 ~
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli* Q6 L& L" j; s# B+ ^. I
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Pitch of Castor sugartvb now,tvbnow,bttvb4 _; J+ Y! K1 N) f# E+ O$ y
Pitch of Chinkiang vinegar4 O6 [3 b5 Q( `2 m$ X& D
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Method ：
4 X* U: J% W/ Q% Y6 }tvb now,tvbnow,bttvb1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside. 公仔箱論壇+ q; ?3 y, f: c" ^0 [* {
2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u( U: L% ~7 v, `9 u& `3 k
3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
/ T' D L% ~# S7 W; T4 v( Htvb now,tvbnow,bttvb4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.公仔箱論壇! j6 W' u, u6 A" q) q! i
心 得
7 |) \1 {2 P! B麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。
$ D2 e# V9 W0 v! LRicevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h% ~% |6 Z3 z
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/ V& {. C0 ?: Q m" c S0 c公仔箱論壇Shirley
& ?: Y2 U" T& W7 J: n J0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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