[烹飪技巧] 三口之家温馨晚餐

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三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
0 r/ k9 ^1 t  }* n2 T& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
, j+ K  u- m' t# E% m4 Q: D5.39.217.76　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @) H4 z: |! s) o8 f
　　冰花鸡蛋球
  U4 C& Q$ f' o& m7 }! Y( d公仔箱論壇　　主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u* ~5 T3 S. |5 ]
　　做 法：
& F2 \, s9 R, w( H  @6 y0 N+ k/ n% `　　1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
, p) q! |6 C8 }4 G6 Etvb now,tvbnow,bttvb　　2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z) F+ D3 C2 D% z8 Y: h! `
　　
1 @3 y2 ^: W& H( l　　酸梅蒸鲢鱼5.39.217.762 k' N" W1 A( r" ?" O
　　主 料：鲢鱼。
% @' D6 v/ P! [" n  d- E　　配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
; E# u( e* g. x0 w8 ]( {( a5 U　　做 法：/ _6 e. M7 I* L' Z3 B: W
　　把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h6 c; }: J! ~- U& S, D
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　　麻婆豆腐5.39.217.76& V5 z7 I9 p. [8 V4 i" b( s3 m
　　主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。5.39.217.767 K3 l- ^: Y' ^8 o
　　配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。& d1 q3 J, |, B7 O, }
　　做 法：tvb now,tvbnow,bttvb2 t5 \4 M% b' y4 Z& S
　　1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。4 N( ?. t! v( z5 |& @8 x
　　2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。公仔箱論壇+ @) @3 N, J  a) L/ ]; B* g
　　tvb now,tvbnow,bttvb7 y) D$ E7 }" ^3 G
　　凤豆腰花煲
5 f5 }0 Z: B3 v# ^, V9 m/ N5.39.217.76　　主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。. Q3 e1 E+ {" n, q- h) V, W" [+ M
　　配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。" q$ @0 O( c' {* p' U
　　做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V* j2 ~; I5 Q' M  Z4 e& B9 X! F$ c
　　1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
1 ?$ F$ U2 \, z; C( G5.39.217.76　　2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
5 f; P: J( Z& R% G. i3 ]+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。公仔箱論壇# U  S: S% D% e/ G3 X- y, t
　　4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。

tonyyyf

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