春笋味道清淡鲜嫩，不仅含有充足的水分和植物蛋白，还富含纤维素，常食有利九窍、通血脉、化痰涎和消食胀的功效。将春笋与鸡蛋同炒成菜，春笋爽脆鲜美，炒蛋蛋香浓郁，两者入菜后鲜味被提升到极至，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。
" b3 X; u4 @: P公仔箱論壇烹制材料（两人份） & ]2 [0 O, [4 a/ k: X% u
材料：
. r q4 z" y4 _0 b, Z. P公仔箱論壇春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根) 1 v" Y: S) E9 z# x, X
调料： 5.39.217.76; f2 k( k: @3 d! `( S% Q( }( w3 \
油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙) ) O; J7 x- V4 C u
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& M# K3 J& r) x& |$ h- ]3 W$ k5.39.217.761 春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。 5.39.217.767 O' G/ N5 w1 k% n
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5 e, m* W ? W" }0 N+ t, {* e$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。 6 ?9 t4 p5 T; `; M. u
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3 烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。 公仔箱論壇9 H% @' g6 Z2 f/ i6 c7 ~
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# U/ Q( a5 a& S. } c5 A. x5.39.217.764 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。
4 D0 U3 }) e* T% U$ v' g0 J3 v/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ B5 o4 {) @, P" m& V6 L; d公仔箱論壇5 倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。
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發表於 2008-5-16 03:28 PM
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