[中式食譜] 馬拉盞鮮魷

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材料:     公仔箱論壇1 ^6 C( c; [8 U3 W$ D4 e
鮮魷魚500克、黃酒1湯匙、魚露1茶匙、炸豆腐3件（熱水沖淨，切件）、白菜仔100克、紅辣椒半隻（切圈）、蒜頭1粒（切片）、薑4片
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調味醃料：
4 z% k6 u1 c5 v. l0 o7 W+ ?5.39.217.76蝦醬1湯匙、辣椒蝦米醬1湯匙、黃酒1湯匙
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芡汁：
- i8 i9 W4 |$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1/4杯、蠔油1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙（後下）
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做法:     0 @4 ^3 _7 L% |# ]+ g* H( _8 j
1. 鮮魷魚沖淨切花紋，再切件；用少許黃酒及魚露拌勻，醃片刻，濾乾。5.39.217.76$ y: K+ }; E# s0 U% S
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2. 燒2湯匙油，爆香2片薑，加魷魚快速兜炒，取出。5.39.217.767 q% x: J  k0 a3 D, j; y& s' c

( h/ U! U; U  H2 _& U1 s) w4 F. E5.39.217.763. 再燒2湯匙油，爆香蒜頭、薑及紅辣椒，加蝦醬等拌勻，加白菜仔炒勻，加炸豆腐及芡汁；蓋好煮至剛熟。
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