塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。 tvb now,tvbnow,bttvb1 w* o/ q! d4 B7 ?7 ]
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材料：5.39.217.76) A6 e2 F9 V. j5 a$ f
鮮魚（留魚鱗） 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R: R0 `5 l0 M6 [, }6 W* g& z
幼鹽 約3包（454克×3）5.39.217.766 ~7 y& X) g0 W
紅椒仔 2隻tvb now,tvbnow,bttvb6 @0 ], w) q! {5 A
蛋白 120克4 E# @% ]' @! g. h' Z9 j4 q
檸檬汁 2茶匙公仔箱論壇, b* g+ j- N6 e. y
油 1湯匙
, W' Y5 \' s) Z& [3 Y# Z1 ftvb now,tvbnow,bttvb檸檬 半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g! Y8 r2 w. Q8 }1 n' [
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做法：公仔箱論壇4 Q& P4 y5 h& h) m: T
1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。 4 f" z" |; k# d c: d( G
: [; e3 B4 j$ G9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。
5 S0 Y1 y& s h# c$ ~$ X1 ^, H; _: C公仔箱論壇
& }/ i* }; p2 q- l公仔箱論壇3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。
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小貼士：
! d1 [8 @; w0 S8 f1 e' k公仔箱論壇蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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