塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M1 ~6 i% _% z$ i
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$ }. }. L3 r7 \/ Atvb now,tvbnow,bttvb材料：
$ C1 l9 J F4 j$ b5 E公仔箱論壇鮮魚（留魚鱗） 1條4 G% A9 j/ B* J8 E" \/ l
幼鹽 約3包（454克×3）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N0 d j1 o* K! J
紅椒仔 2隻
0 u- Y1 j% H: ~ v蛋白 120克 V$ a' u4 h" a; X' E
檸檬汁 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D& p- h, r+ p1 C( _# {" d2 ~% c: i
油 1湯匙
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1 d" M3 J6 T1 y, q! H4 w6 I做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y, C8 X& i5 K" l H7 w5 Z
1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。 5.39.217.76' F; T' J+ N9 z7 @: I' X6 n
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2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。 5.39.217.76, B, j5 A: U0 X% t1 n% G( W# u; U
7 y* J. p3 g& b! y5.39.217.763.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。5 Q1 Y* R4 c* ~
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小貼士：
6 _" S# l8 c4 J6 L- N; k- X5.39.217.76蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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