[中式食譜] 瑤柱榨菜肉碎蒸豆腐

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材料:        
( X7 K5 X/ M& ?  L蒸煮豆腐1盒、免治豬肉6安士、瑤柱（浸發蒸透）適量、榨菜2/3杯、薑蓉2茶匙、蒜蓉2茶匙、蔥花2湯匙
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2 J! E" N' O; ~# q公仔箱論壇調味:        
3 H2 h$ B( k; q2 T: H; d9 D# S# M砂糖半茶匙、魚露1湯匙、蠔油1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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: m; z. [0 D4 ?! p公仔箱論壇( C" E0 Q# p4 r* O2 {
做法:
. K) _( `8 H/ h公仔箱論壇1. 取出豆腐，吸去多餘水分，排放碟上備用。
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2. 下薑蓉、蒜蓉炒香，加入免治豬肉炒熟，下瑤柱及調味，兜炒至收汁，放涼片刻。! g4 V$ M) E) P' t; i* q2 \% t
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3. 榨菜洗淨切碎，均勻撒在豆腐件表面。
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4. 將肉料鋪在豆腐表面，下鑊中蒸10分鐘，取出撒上蔥花即成。