[中式食譜] 梅膏醬排骨

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材料：
. ^" \: w: _4 e4 E5.39.217.76一字排骨.....400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M! L3 w) X. x# w/ f
雞蛋黃.....1隻
6 W5 x' Q8 n; |* @7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....20克
1 l# ?; C" H7 o, c梅膏醬.....3湯匙
: P- y+ }$ l/ O1 [( r3 D) `9 n* a- G  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑桔油.....1湯匙
; O" q8 N3 q4 y5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1茶匙
3 l( k) s9 b" Z! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片.....1塊
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8 b5 @: w/ q; H: V- B9 D6 e. L0 e. a公仔箱論壇5.39.217.763 N  j: K0 d* [! s- K+ E0 z
醃料：
/ m( B' m+ j* y( f% R6 a鹽.....1茶匙
! ]9 [& M1 I- \# X5 `; l8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....1湯匙
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做法：
' z% F5 {' R  ~/ l* i5 }公仔箱論壇1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。5.39.217.76% g! j" x; q4 h

1 d* T/ P, ~9 y+ X& K+ n( p, Ltvb now,tvbnow,bttvb2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。! F/ T. _5 L: y, c

! n  N$ h0 j2 a* h. l# c* y7 {* ?tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。5.39.217.761 X: w! x) x0 z: A/ b: F3 f. z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [2 \1 A( R0 o* N7 {! e8 J# t# y
4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。
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5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。
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7 U- {' P$ `' x; K; |柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。