[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

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0 i% F6 g/ ?/ i+ c9 P$ {tvb now,tvbnow,bttvb材料：(2人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^( y. B" }# t
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克9 H* J$ z1 g7 h% o; {) `5 h7 f

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瘦肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \" W! ~% M* `3 V  N+ L# J
生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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榨菜調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j# a4 I. @& ~! Y1 p
糖1茶匙、麻油少許
8 Y! _$ T$ Y. E7 u, i5 q& n公仔箱論壇湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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做法:
+ j8 C, l  s% q# @6 N/ U9 b5.39.217.761. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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0 |' {) T. |% k9 _9 C0 B+ ^9 k2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。5.39.217.76+ z- |8 V+ E$ a( {

$ L7 v2 R+ N  |& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。tvb now,tvbnow,bttvb2 H: A& a3 Z4 |0 p/ `

2 h/ @; v- q* d9 I- i2 \# T0 A: \. Y( b5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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) R6 j% _# Z1 P& _7 U1 F; I( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 [( t; o% [2 e: |9 E; t' U& o- I
若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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