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材料：% a0 T( `. D6 N, w9 t0 P" A/ ^
白蘿蔔.....1個 (約800 克)
& Z6 p6 g2 s s1 G3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽.....1湯匙* w o$ @, Z0 g; J6 k7 l: q* D
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(拌勻)醬料：
' o, C5 c2 |6 {; t GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡味醬油.....100毫升
. Z; H5 t, L( D8 f8 M+ ~* T公仔箱論壇砂糖.....40克tvb now,tvbnow,bttvb' d- @6 V5 I" r" ~
白醋.....40毫升5.39.217.76+ _9 N' ^" {; c' \- ^2 R8 ]
辣椒油.....40毫升
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做法：; s' j) V* W5 ~( \) ^$ n
1.蘿蔔洗淨抹乾，切成約1cm粗的方形長條。
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2.放盆中下粗鹽拌勻醃1小時，待蘿蔔軟身再搓一下，令其釋出汁液。
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3/4.置筲箕中，上放潔凈毛巾，取重物把蘿蔔壓實，下方放一盆，擱在通風位置一晚待其脫水。
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2 d9 w# _+ D( z0 m' P6 d9 P; y, m5.39.217.765.翌日把蘿蔔條放烤箱內，撥平，以攝氏60度烘3小時至乾身。
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/ F+ t& C6 q7 J3 I+ w% q) h6.待蘿蔔攤涼後，放潔淨盛器內，傾入醬料，以能完全淹蓋蘿蔔為準，放入雪櫃存放。
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發表於 2015-7-5 02:12 PM
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