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软炸虾仁) w t3 B d5 x" C3 ^. ^" ]& a6 W1 e
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制作工艺:软炸
) j4 Z& f, r4 k公仔箱論壇口味:炸烧味% X8 u8 I2 U% `3 f$ f$ w
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主料:虾仁200克 tvb now,tvbnow,bttvb/ V& `; K" r5 J
配料:鸡蛋150克 小麦面粉50克 调料:淀粉(豌豆)10克 盐3克 味精2克 料酒5克 椒盐3克 花生油25克 & Z1 X+ [3 c8 ~4 g9 @
6 Z0 _% ]# q4 Q2 y3 y公仔箱論壇1. 将虾仁洗净,除去虾线,入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。
5 a; ?' ~0 e! f! H r' x U2. 碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。公仔箱論壇 Z( ^& h0 {; Q c
3. 勺内加花生油烧热,将虾仁裹拌入薄糊,逐个下入油中,炸至九成熟时捞出装盘即成,上席带椒盐。 |