材料及份量:
$ Y1 ~& [ g! `$ D0 A' I+ Dtvb now,tvbnow,bttvb（6吋模分量）$ A" q- B7 Z6 u2 T/ ^
榴槤肉 150-200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I; K8 [' J0 I8 n' R: U+ c H
淡忌廉 130g-150克（whipping cream,又名純動物性鮮奶油）
$ E: \# y: }% Atvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2個（放至室溫）
+ [% D1 I0 {/ q' U5 j' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖 15-30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g1 t( s: s9 j! K) j5 Q
魚膠粉 5-7克
6 v$ ^* p3 G& j; Xtvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕 1片(裁至直徑5吋)
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, Z6 [0 V/ t K5.39.217.76製法:
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9 V, ]& s( C \4 i$ K1. 準備6吋凍餅的餅模，把海綿蛋糕放入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {7 y. e/ f8 n7 G9 _& O7 Y# z
2. 把淡忌廉打至呈稀糊狀然後冷藏（約打至5成，不用打起，因為用榴槤肉已經很Creamy）
$ ? T% n- p8 y; K1 x' g5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把蛋黃打一下再放入所有砂糖打至呈淡奶黃色.9 j1 i9 M! ^, S5 D' ]# x
4. 把大部份榴槤放入蛋黃中打成蓉，再把餘下的榴槤放入略打。（這樣可在慕絲中保留部份果肉）公仔箱論壇& S' g. B( J+ {4 @: R8 O6 C5 n
5. 把榴槤蛋黃和淡忌廉輕手地混合。0 o9 i4 N' j: W% E
6. 把魚膠粉加水（大約4-5湯匙）攪拌，放入微波爐叮15秒至溶。（從微波爐拿出來時如果很大煙的話，要搖晃一下碗令其降溫，如果看到只有輕煙就可以用了。）
+ @* W& w- }6 D5 W9 N5 P6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 快速把少許淡忌廉倒入魚膠中攪拌，拌勻後倒進其餘的淡忌廉中混合。
0 m4 W; ]0 O! s$ Y! c9 G% o( I; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 把慕絲混合物倒入餅模中，放入雪櫃冷藏最少30分鐘。脫模後可裝飾，裝飾後可放入雪櫃，在5天內食用完畢。/ y! O) t) U$ q' k2 |. x# @
6 C3 a0 ?6 t4 B+ f, A, }% q5.39.217.76 小貼士 ：
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5 {/ }+ W% D3 D$ B( J. j公仔箱論壇除了用忌廉裝飾，也可用剩下的2隻蛋白打成蛋白霜，塗抹在蛋糕上造型後，用火槍燒至金黃色，同樣美觀!! |
發表於 2008-7-20 05:23 PM
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