[中式食譜] 湖南菜：原味肘子[1P]

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名称：原味肘子
原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X( w. j( n! S) p1 W/ |1 m5 n: F

' [) P, X7 y, K+ R6 J制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb# H& L. g! J+ I2 b E! d, m
1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用； ) {2 A$ A/ t& h/ ^0 v4 e0 ?7 r: x
2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡；
$ O! t4 p/ m; D- I, \公仔箱論壇3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘；
/ F* _+ V9 l i& H% i( A4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。
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特点：
色泽红亮，肥而不腻，入口即化。