[中式食譜] 湖南菜：原味肘子[1P]

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名称：原味肘子公仔箱論壇1 C( r, {& y" {  P4 `
原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。
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制作方法：
" D3 ?& q: v/ y3 t  o公仔箱論壇1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用；
* J8 B0 x) k6 ~& K1 G& |' T5.39.217.762、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡；
3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘；
; A( y& N  d$ b2 |4 h4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。
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特点：tvb now,tvbnow,bttvb: E: [/ w" b( C; D& R
色泽红亮，肥而不腻，入口即化。