據說蛋包飯是 1926 年誕生於大阪心齋橋的「北極星」餐廳，一開始是客人自己點了從法國流傳而來的蛋包與白飯，第一代老闆看到之後而發想，加入蕃茄醬調味拌炒白飯，並以煎得薄薄的蛋皮包裹住米飯，發展出我們熟悉的蛋包飯
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材料：+ T/ ^) h6 z! B
5 S) a" ^/ ~! p5.39.217.76洋蔥 半個5.39.217.76& y+ M+ Y" q( L6 ^1 H" b. V
芝士碎 半杯公仔箱論壇; |, K5 {. G2 x! ^6 `
蛋 3 個
/ V# N4 A7 z6 B- d; M公仔箱論壇飯 2 碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z: s; E( {, v! B
蕃茄醬 適量
* ~; W6 J# L2 @+ u蛋皮調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C7 [9 D8 o1 {9 k* Q. Y4 ~# ^- s; B
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鹽 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! q+ C* w! @$ D4 D
雞粉 1/2 茶匙
2 ^& U# x4 V: I! a, u2 v粟粉 1/2 茶匙5.39.217.76* g: u% A8 B9 p
水/鮮奶 2 湯匙
; I0 M; c2 V( O" W調味料：" F! b* p/ j: g8 H7 T2 t
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蕃茄醬 3 大匙
1 v( d& }& A l5 @- ]雞粉 1 茶匙+ j& `5 V. A6 n9 r: e' R
鹽 1/2 茶匙5.39.217.76- g5 e8 g4 u4 W, |5 d
黑胡椒 1/2 茶匙
& R1 \8 Q& X$ c0 B: Q9 {5.39.217.76蕃茜 適量
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做法：5.39.217.76. R8 X8 ~5 @4 j/ G
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洋蔥切粒備用; V ^0 r3 u2 F. f$ s- @! y% A
粟粉加入鮮奶拌勻
" }7 f7 J6 Y- R3 J& o雞蛋加入鹽及雞粉和調好的粟粉鮮奶打發拌勻5.39.217.766 B& [( H' h# Z4 X4 t0 e5 e
熱鍋落油，倒入蛋液，煎至半成熟時加入芝士碎，煎好備用5.39.217.76 w* F0 v r6 A: E6 y) Z
另熱鍋落油，炒香洋蔥，倒入白飯炒勻，加入調味料炒勻
( V, m! J4 b6 ?" ]把蛋皮放好在碟上，放上適量炒飯在一半蛋皮上，覆上蛋皮，面淋上適量蕃茄醬即成
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發表於 2008-7-18 12:35 PM
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