小暑剛過，天氣潮濕悶熱，大家除了要飲食清淡外，還應多煲靚湯飲用，以達到止咳潤肺、清熱祛火的食療效果。
; I% o8 D9 ]3 }$ F! T& u9 A+ m& ?: ~5.39.217.76
- m; K: D8 \2 M) { BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76/ A3 a& g" ^) W! S# t; f
$ g4 z" d& J1 g" [5.39.217.76烹製材料(三人份)
: }) ~: k! W2 N$ d$ g5.39.217.76
, I0 V! d2 F1 v) M, f" M7 r5 i1 Z, u公仔箱論壇 材料：老母雞(半隻，350克)、雪梨(2隻)、姜(2片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C8 x. @7 O9 H+ O2 ]6 v' u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q' l$ ?3 J @3 X% x9 q
潤肺湯料：(1包，南杏、北杏、芡實、海底椰、玉竹、無花果、蜜棗、麥冬各適量)tvb now,tvbnow,bttvb8 B* z% y! f- Y8 @ |9 Q
5.39.217.76. R) ^3 e5 z1 C- i) j7 G
調料：鹽(1/5湯匙)公仔箱論壇6 d: v+ U" B, `8 W( o: H
3 v, }% V$ W$ P8 _- e! |
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?3 {, }, B1 `2 N
p4 i/ U! Q7 A: N+ _9 f4 B) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 燒開半鍋水，放入老母雞汆燙1分鐘，撈起瀝乾水。公仔箱論壇/ x3 v7 T$ h; i. w0 N9 _+ r
tvb now,tvbnow,bttvb# _4 \9 R9 ~2 H: [. c2 u, y, i
7 b7 R. U+ n! E. R4 j5.39.217.76
& M, V& @! v. f& E! f5.39.217.76 2 雪梨去皮和核，切成塊狀；洗淨湯料包中的藥材，瀝乾水備用。
- N$ q, i) B! B( X5 r" e$ ^0 X; N3 }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; o5 H3 M6 z, I0 }
- O+ x' I% P4 \4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 U: x1 `8 Z3 J! E; A6 ]公仔箱論壇 3 將老母雞、雪梨和姜片放入瓦煲內，倒入湯料包中的藥材。tvb now,tvbnow,bttvb1 _6 C7 r2 }4 T& {; F- Z
5.39.217.76- g2 z2 H' F$ c( I5 T
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C- {' Q. T( H% F% P
, y% q- q7 ~5 c3 a. l. P4 注入5碗清水攪勻，加蓋大火煮沸後，改小火燉煮1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H, y! N+ E8 S" i
公仔箱論壇' a! `3 w& N. p
) I9 T! k) B; g3 z$ H5.39.217.76
: E: {' f4 s" c; C. C9 y公仔箱論壇5 不時翻攪鍋內的母雞和雪梨，避免其粘底燒糊。
- `3 E3 ?- r8 x( ?; xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! y i4 X4 T4 S0 W: O3 \
 公仔箱論壇8 l( Y/ h3 ], O5 \* N1 ]6 q
0 j F; o& ^4 I& [6 加入1/5湯匙鹽調味，即可出鍋。4 e: ^1 y: \! _! g: ~3 ~
' t( q* i3 Q$ s3 i7 u
廚神貼士5.39.217.76/ r- a" ?' ?: ~/ @* c. {
# e0 a) x: z, G: N/ g
1、老母雞的營養價值高，鮮味濃，尤適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c, m0 x8 \3 C# ]
4 p6 L+ U0 v* C" `) S2 I6 }
2、老母雞先用沸水汆燙一下，去除血水和異味，與雪梨和藥材同煲成湯後，湯味會更加鮮美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \0 L- H/ J& J( }* o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {9 p2 ~' r: F! I
3、選購老母雞的方法：一看雞冠，老母雞的雞冠一般比較大，而且軟綿綿的，色澤不太鮮艷；二看雞爪，老母雞的雞爪較鋒利，外皮呈深黃色且較粗，腳較大；三看雞皮，老母雞拔去毛後，雞皮較粗糙，毛孔較粗大。tvb now,tvbnow,bttvb5 a& y3 }. C2 h; R- C& G9 i5 d
公仔箱論壇8 m9 f+ \* I2 q: f" l2 t
4、雪梨不一定要去核，因為梨核性最涼，消暑之效更佳，雪梨肉是潤肺佳品，有止咳化痰的作用，還對血熱津傷之肺燥症有療效。 |
發表於 2008-7-18 12:29 PM
| 