[中式食譜] 龍鳳腿

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    菜系：江蘇菜tvb now,tvbnow,bttvb9 P8 ^, k: j- n2 d! K" s0 R
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    特點：造形美觀，色澤褐黃，外松脆、裏鮮嫩，口味香鹹。
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0 G0 x" ]# h3 P$ _' v* z    原料：雞絲、蝦仁。 豬肉油、雞腿骨、雞蛋、白糖、辣醬油、鹽、紹酒、味精、蔥、胡椒粉、淀粉、花生油。tvb now,tvbnow,bttvb4 m( {* W8 G! q4 l5 ]

# C# t7 V& K0 e8 t5 ?6 r5.39.217.76    制作過程
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    1. 將雞絲、蝦仁同放碗內，加雞蛋、白糖、辣醬油、精鹽、紹酒，味精、蔥末和胡椒粉拌和待用。豬網油漂洗幹凈，切成10厘米見方的塊，將雞絲、蝦仁分別放在網油上，雞腿骨擺放在網油的一端包成雞腿形；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `* W1 |! N$ z

2 k$ f/ D8 j1 s4 [3 e+ r$ Gtvb now,tvbnow,bttvb    2. 雞蛋加幹淀粉調和。油鍋上火，燒至七成熱(約175℃)時，將龍鳳腿坯逐個沾滿幹淀粉，再拖蛋糊，滾上面包粉，下入油鍋炸至淡黃色，將油鍋移至小火上炸1分鐘至熟，用漏勺撈出，整齊擺入盤中即成。

tonyyyf

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