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[中式食譜] 龍鳳腿

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公仔箱論壇* J& s. A2 q. \) T

/ P2 i& I4 s) N' e5.39.217.76    菜系:江蘇菜
( Q: u1 F- j; I" W! _0 n9 I8 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E' r% l% P5 l0 S: B8 T
    特點:造形美觀,色澤褐黃,外松脆、裏鮮嫩,口味香鹹。( P) f9 Z+ k9 A

0 f' o' H; @! b! ^5.39.217.76    原料:雞絲、蝦仁。 豬肉油、雞腿骨、雞蛋、白糖、辣醬油、鹽、紹酒、味精、蔥、胡椒粉、淀粉、花生油。
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    制作過程TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [! n3 o/ O8 u. _. O, C. P0 ^$ B/ m* N: O

& f# n/ @, b5 ?* d2 L- O3 ]; L    1. 將雞絲、蝦仁同放碗內,加雞蛋、白糖、辣醬油、精鹽、紹酒,味精、蔥末和胡椒粉拌和待用。豬網油漂洗幹凈,切成10厘米見方的塊,將雞絲、蝦仁分別放在網油上,雞腿骨擺放在網油的一端包成雞腿形;tvb now,tvbnow,bttvb" B1 b$ b# h4 @1 |

5 {. T- d) {3 m, O5 i0 gtvb now,tvbnow,bttvb    2. 雞蛋加幹淀粉調和。油鍋上火,燒至七成熱(約175℃)時,將龍鳳腿坯逐個沾滿幹淀粉,再拖蛋糊,滾上面包粉,下入油鍋炸至淡黃色,將油鍋移至小火上炸1分鐘至熟,用漏勺撈出,整齊擺入盤中即成。
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