[中式食譜] ★ 涼拌四喜 ★

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材 料：
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# p( {& D  m% \1 V; @+ d6 F滷雞胗4個 滷牛肉1塊 豬腿1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B" k7 |( |) ]/ ^3 c8 }
滷豆干3塊 紅辣椒1支 青蔥1支
% W1 ~$ P, N5 v# X: t8 ^5.39.217.76青蒜1支 蒜頭2粒 薑1段
/ l% w6 L" a$ m+ ^' j) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜適量
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* i0 T5 `! |" F% N調味料：
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八角2個 花椒少許 醬油1小匙
) r8 h; K  Z8 n; U5.39.217.76辣油少許 香油1小匙 醋少許
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4 @( u- |8 I" x) t" V  R7 F8 I* Y. T5.39.217.76做 法：' G( m, K9 i  u5 P8 q0 o
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1.在乾鍋中放入鹽、花椒、八角略炒後，放入雞胗、薑片，再熗入酒，之後再加入水調和後。4 G2 F* A% d" h# y$ t

. M, w) v  Q/ G9 x4 y/ k2.蓋上鍋蓋略悶煮3至5分鐘至熟後，取出泡入冰塊水中保持脆度。
" Q) x' N) s6 K6 t- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& l2 \% u+ F- C& H6 ^# ]' r: n+ A
3.將雞胗、滷牛肉、豬腿、豆干切小丁，青蒜切絲、蒜切片、蔥切絲後放入了容器中。公仔箱論壇: ?( V1 @$ Q! H) j) }' N% v
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4.加入了醬油、醋、辣油、香油、雞胗湯汁以及開水混和調味，均勻的拌開後盛盤，再淋上了香油提香，即可完成。