材 料：& q* I& V# n1 {3 z
. \5 O! \( L6 {滷雞胗4個 滷牛肉1塊 豬腿1個' E9 a; R% f; x! R! ?' E
滷豆干3塊 紅辣椒1支 青蔥1支
9 p- p2 X6 p7 ^* g公仔箱論壇青蒜1支 蒜頭2粒 薑1段7 ?5 q4 n/ _4 {9 ?2 g
香菜適量
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調味料：5.39.217.764 V6 P- `3 Z' p6 A
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八角2個 花椒少許 醬油1小匙3 {* Z/ W- {2 T" {2 s8 y
辣油少許 香油1小匙 醋少許公仔箱論壇- @% ~( |1 f7 Y6 O" a
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2 k" L6 I2 l6 b' p* Q做 法：5.39.217.76$ h4 T; a' J. Z6 |
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1.在乾鍋中放入鹽、花椒、八角略炒後，放入雞胗、薑片，再熗入酒，之後再加入水調和後。
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2.蓋上鍋蓋略悶煮3至5分鐘至熟後，取出泡入冰塊水中保持脆度。
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3.將雞胗、滷牛肉、豬腿、豆干切小丁，青蒜切絲、蒜切片、蔥切絲後放入了容器中。公仔箱論壇2 t4 E; y3 {0 x# @% m
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4.加入了醬油、醋、辣油、香油、雞胗湯汁以及開水混和調味，均勻的拌開後盛盤，再淋上了香油提香，即可完成。 |
發表於 2008-7-17 10:37 PM
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