【做 法】 8 w- V! c& h' t' R* d' j2 ^" `
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。公仔箱論壇/ X/ f f; V5 \7 w- i
0 q0 H4 A8 @% M0 s6 y$ @: N2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。公仔箱論壇 k( k9 r$ _. c
l4 A6 e- w$ u, i% d9 a3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
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% a5 O; N: t7 Q/ g' f1 n【材 料】
4 q( T6 [6 X* U z+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 m, c, |* ~& E& V
豬腳 900公克
$ f- J' l5 i4 j3 P5.39.217.76薑片 10公克 , R. n# C+ t1 G x3 T2 V
蒜仁 5個
( d! g6 d; h v+ l: q4 y公仔箱論壇蔥段 15公克 5.39.217.76 \2 O: U( b' L8 C7 m! d9 K+ ]
紅糟 100公克
; S z4 C8 Z, Y5.39.217.76水 1300㏄
K! h( V" [0 v; V5 N, G5.39.217.76【調 味 料】
. q1 _8 j9 F5 g6 m5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b" e$ d5 A5 k
紹興酒 3大匙 - n: G* t) \/ ]3 |2 ^; h
冰糖 1大匙 , s7 N1 L. R/ Y6 _4 J; ^: a
鹽 少許
5 u0 t( x! C/ n5 ytvb now,tvbnow,bttvb醬油 1小匙 5.39.217.768 u' J& N. x+ V. j" D6 g
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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