【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 q4 D9 K6 q# f2 k. Y3 T$ v
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。7 _$ I- B, o7 X6 q
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。公仔箱論壇2 }3 {0 p* u: J8 u0 c+ F
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3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( S& @2 E1 s) J9 Q' |5 |
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【材 料】
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豬腳 900公克
& q. m' Z0 h# R g0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 A6 Y5 U9 o1 [! O' ]3 J: U
蒜仁 5個 & M3 E* g- |. V {2 O
蔥段 15公克
" F- m" k# j) I" q n* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅糟 100公克 5.39.217.76- K t7 `! K6 ?5 B/ S1 w! K0 B
水 1300㏄ 5.39.217.76. R2 f' t: u- z3 Z; w1 b1 I1 P, V% I
【調 味 料】 ! X8 \) h" G* [. i
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紹興酒 3大匙 & T/ v/ c) a: a/ ^- y
冰糖 1大匙 5.39.217.76# K' b7 f- d% P- Q+ K5 I8 d1 ^
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 }0 U1 }8 X, }
醬油 1小匙
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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