綠豆湯
9 d: A% c8 C$ r3 i1 E- W5 E- D綠豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效。綠豆湯是民間較常用的消暑與解毒良藥。綠豆常用於治療暑熱煩渴，心、胃熱盛及癰腫、丹毒等，對砒石、巴豆、附子等一切草木金石及酒食中毒，大量飲服綠豆，均有解救作用。5.39.217.76+ s$ H5 y* k0 A! B, r
煮綠豆湯的方法是先煮沸水，然後放入綠豆，繼續小火煮8~10分鐘後倒出綠豆湯。因為此時湯的顏色為碧綠色，溶出的物質主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度較低，清熱能力較強。倒出湯後，餘下的豆子可以繼續煮成綠豆沙，或加大米煮成綠豆粥。
' T5 |) {, D6 g b9 ^& Qtvb now,tvbnow,bttvb推薦食譜：蓮子海帶綠豆湯' m: K8 Z ?+ ~' j" h2 g' B# v. ~
材料：海帶20克，蓮子50克，綠豆200克，大棗3個。
4 w* H. o6 v7 {, Q" O* | ?做法：海帶、蓮子洗凈，一起放到涼水中，浸泡30分鐘，放入砂鍋內，加入綠豆上火煮，大火燒開後改小火熬，不時攪拌一下，30-40分鐘後，看湯有點發稠後，放進大棗，把棗煮脹、煮爛即可。
, Z& N8 J( F( @! l0 T5 V5.39.217.76功效：海帶味咸、性寒，具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑、利尿作用。常喝海帶綠豆湯可清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。 |
發表於 2017-6-22 11:02 AM
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