砂锅酱排骨[6P]6 C$ A: |3 c$ L, g Y( N
) a- Z( P# P6 @8 P% p' M5 t7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：排骨 400克 干香菇 6朵 葱 2棵 姜 3片
4 {& z. N9 c5 ?& }, R- _, h 调味料：盐 料酒 黄豆瓣酱 一大勺 芝麻酱 一小勺
7 G! l B+ D, t' Y4 ltvb now,tvbnow,bttvb 做法：1 香菇泡发洗净减去根部，葱斜切段，姜切片，排骨放入锅中焯水，捞出冲去血沫，控干水分7 ?8 T- T2 a7 W+ u) m
2 排骨加料酒，姜片，一部分葱腌制20分钟，锅中加油烧热，把排骨两面煎黄9 |* [# q' U* M) n% x
3 炒锅留底油烧五成热，加豆瓣酱，芝麻酱炒香，加葱姜一起炒出味，加适量的水成汤汁
, E1 g" F. Z) I. e M 4 煎好的排骨放入砂锅中，加香菇调味汤汁，大火烧开转小火，30分钟加少许盐出锅tvb now,tvbnow,bttvb# k* _6 z& @* `; S8 T8 V% B
要注意哦：炒酱的时候一定要小火，火大了会炒糊的，豆酱有咸味，最后要适量加盐~~tvb now,tvbnow,bttvb7 W% C0 l5 Y* H4 Q
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發表於 2008-5-29 02:47 PM
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