本帖最後由 nt1972 於 2015-10-20 04:30 AM 編輯 5.39.217.762 ?' _; v+ a8 \ J9 [
$ E0 o8 a; H- Z) N- Itvb now,tvbnow,bttvb材料(8-10粒分量):
: N2 J; {; p" o9 G$ ]公仔箱論壇糯米粉.....190g
" i7 i- H9 R$ v4 o- G" Htvb now,tvbnow,bttvb粘米粉.....10g
( R0 U$ a# U' I# `8 [( _9 P( s公仔箱論壇砂糖.....100g5.39.217.766 M% ]9 [6 n9 K1 M$ s
椰漿.....200ml公仔箱論壇4 ~5 N6 A3 d- }( A! V0 U4 w
水.....200ml5.39.217.764 q/ t) ~, P& [$ A( `8 Z1 K
芒果.....2個公仔箱論壇) z5 @' z" r% ?- h# X
粘米粉.....適量(搓皮用)公仔箱論壇4 P' B- T( [. P4 K3 P) d
菜油.....適量(搓皮用)tvb now,tvbnow,bttvb& V G/ g% Y3 N& W2 ]
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做法:5.39.217.76" D0 l# Z: i; s
1. 混合糯米粉與粘米粉。砂糖、椰漿和水以細火煮滾,滾後分三次倒進粉狀物,攪拌至粉粒完全溶化。公仔箱論壇" T1 a& S8 u7 S9 j; `- V# Q
- n- z7 a( {( o. L- x, h公仔箱論壇2. 粉糊倒入錫紙兜中,隔水蒸20至25分鐘。公仔箱論壇9 S2 j! }) b# T$ u- ?8 q% M
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3. 用鑊炒香適量粘米粉,炒至顏色轉微黃便成。
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4. 芒果開邊,去核,起肉,每邊對半切開成大塊果肉。公仔箱論壇& s. e3 a% k3 T4 k% j0 A7 l
5 L( b- s0 C! ~( F& J4 n5. 蒸好後的粉糰用保鮮紙包妥,壓平,放入雪櫃冷藏30分鐘。
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5 ~& V0 N! f2 h公仔箱論壇6. 待粉糰冷卻後,分割成50g一塊的份量,雙手蘸適量炒香了的粘米粉和菜油避免黏手,用手把粉糰按壓拉長,包進芒果,封口即成。 |