8 f4 t: m' Q* l$ c% Z, j! Q材料：
) m5 o: u0 K' J& o2 U6 ttvb now,tvbnow,bttvb秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量5.39.217.76( V! _( E6 t5 H
! p( ]: \, e" W, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X6 A( {3 y2 D) d5 o: |5 z; W! x
餡料：
: E2 r9 @' E7 X+ Y5.39.217.76墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許
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X7 v) @6 ~+ @蘸汁：tvb now,tvbnow,bttvb% R* T/ j3 S8 J% o$ ?$ A
泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
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做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P4 X2 M0 _& B7 a6 u: J6 h
1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。
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; S6 o4 N8 s6 \" R7 ^2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。
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* I3 K) Y3 i( w, K: Q& b, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。公仔箱論壇4 q% h) v! ^3 L
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4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。) A% b" L' t5 ?+ ~ k
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5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。) _8 }$ E5 E4 u% r+ W$ ?; P% g
' J# b7 v) e. R1 A, D# I9 N6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。 U. L+ y+ W t! r0 {8 I% N& p
# ?( q, S: Y4 a: Z' ~5.39.217.76
, f+ @+ R* ~! p. D# ~' S秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。公仔箱論壇$ I, x+ d7 k: v$ a- h6 I; K* W( u
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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