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材料：
/ S" j" M& d: f4 O) Q0 m: u# B5.39.217.76秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量
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) j! U& F" _! x9 k V: D- a- B+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
% L( A/ |: v4 P5.39.217.76墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許+ n- n8 D3 w; V* L0 [6 S0 @5 G" Z
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蘸汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a; Q- D. Q$ d( @! ~" V% y1 i h
泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株公仔箱論壇! }7 W r; H# l
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做法︰
2 M/ [1 A! g$ {2 p/ Q# Ltvb now,tvbnow,bttvb1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。
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2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。tvb now,tvbnow,bttvb8 g$ H. }8 |: h" _2 c) z, P
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3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。, c, @9 d# ?( d1 s& S4 D5 o
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4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。
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$ _2 R, _* x7 Z5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w7 \0 J+ g/ Q+ O
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6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ b7 ]3 S- T9 _, L- ^
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秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。tvb now,tvbnow,bttvb: F. \- D4 W* t# e% d2 I+ Q, l
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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