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材料：
! @0 b6 n5 C$ W5 f B" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量
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餡料：
- r a1 _) M+ O: ?3 ^公仔箱論壇墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許5.39.217.76. F3 v7 e7 \+ e* R1 {2 Y
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) u$ c# P1 T1 ~+ ^& X: X2 q! s5 Itvb now,tvbnow,bttvb蘸汁：
/ ]2 b8 C" M- j7 g5 C5.39.217.76泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
0 `4 o! J+ A0 Y2 q5 J/ j7 N. k' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m0 @3 g4 T4 j$ K2 g& i* b
( u, I! H. Z7 M% X5.39.217.76做法︰- m- F, p. `2 z$ P6 V
1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。5.39.217.76- f2 W& p: G" K: a+ p. _* n
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2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。5.39.217.76( h x! V* w/ v* V A/ p, t5 [
* u/ }) @; p* p7 L7 t% W3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。5.39.217.766 P! I1 ]! Q' i7 l
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4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v x, a+ J `$ [
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5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G- G9 s" K; [" b1 ^- v& c
% L1 u' \$ o8 g9 x. Qtvb now,tvbnow,bttvb6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。( x Y2 E. Y/ ^
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7 i9 t p/ w6 M5.39.217.76秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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