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材料：% h; X+ [8 ~- Z
秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量5.39.217.763 L& _3 q* q) R9 J* k1 J- [1 O# F
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; W7 Q: E% T u% P; G3 _" r/ o; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：! `1 B8 v$ c' m) h5 x
墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許5.39.217.76) X- ^: x z2 N- X9 J8 v, H$ w
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j8 _+ e ~5 P公仔箱論壇蘸汁：
1 _7 l* y0 n8 V) U9 [泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株% D% n& v) Z6 R" D7 S/ A
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- T: a) Q# O4 h公仔箱論壇做法︰
0 t4 ~' ]- ~" \/ O$ |- S公仔箱論壇1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。
4 z2 ?6 H0 O7 [' o m公仔箱論壇
: a" z* b* D& c3 X! U/ c. V2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h9 E- @+ t) [3 o" F/ [
% [+ g0 J7 b; C; @tvb now,tvbnow,bttvb3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。5.39.217.76 @* w D) a4 E- ]
7 R% t3 n1 |2 o4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。5.39.217.760 S# T/ ]. V8 R2 }
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5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。
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6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。tvb now,tvbnow,bttvb6 {% w! m/ G1 z, W- ^
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! \% q, Q$ M& R! ?: z$ g/ c5.39.217.76秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。
2 y& p9 k& Y0 ~! a C, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N z4 B5 ^2 ^9 e2 u. K d
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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