[中式食譜] 瑤柱上湯海鮮翠塘豆腐

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* P+ S- H; X9 z公仔箱論壇材料:     # D  R0 r6 e2 M: v% {/ @2 ~2 Y
滑豆腐1盒、急凍蝦仁3安士、鮮魷魚3安士、急凍毛豆3安士、翠玉瓜3安士（切粒）、瑤柱上湯250毫升公仔箱論壇, u1 Q9 G" f1 O9 \/ ^* s
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: e" y4 p" e- J調味醃料（蝦仁、鮮魷）： tvb now,tvbnow,bttvb) U' j3 R+ i  h0 G
海鹽1/3茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb7 V: W- I: P4 s0 \
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/ ?8 x! f6 A6 E0 @公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb! F+ j5 V, D! o6 n, O2 }
1.豆腐瀝去多餘水份，切厚件再對角切成三角件，排放在碟上，下鑊蒸4分鐘。取出瀘淨多餘水份，上碟。
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3 E8 X4 Z; z) }" f" U. J5.39.217.762.蝦仁洗淨，切大粒。鮮魷用刀輕劃，切小件。將蝦仁及鮮魷與醃料拌勻備用。
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3.毛豆洗淨，吸去多餘水份，下乾鑊以中火炒2分鐘，取出。
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4.將瑤柱上湯煮滾，下毛豆及翠玉瓜煮片刻，加入蝦仁及鮮魷煮至僅熟，用生粉水埋芡，取出淋在豆腐表面即成。tvb now,tvbnow,bttvb! R2 q0 a# l) P6 l/ i1 J
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